Monthly Archives:december 2015

dec 25, 2015

Banansushi – recept nu på Elle Mat & Vin

Min älskade Banan-Sushi är just nu på Elle Mat & Vin. Så otroligt gott & passar perfekt som gotta så här i mellandagarna och varför inte till nyårsbuffén!  Du gör den på 1minut 😀 Här FILM hur——>>>><

 

Banansushin just nu på Elle Mat & Vin

Just nu finns också receptet till min banansushi på Elle Mat & Vin hittar du mitt bästa älskade banansushirecept 🙂

 

Så här gör du

  • 1 banan ger ca 8-9 bitar
  • Skär bananen längs med.
  • Gröp ut i mitten med sked – innandömet är perfekt att äta direkt eller ha i din smoothie 🙂
  • Smaksätt med vad du vill – jag har i den första jordnöstssmör och kokosflingor. I den andra hemgjord nutella  och hackade hasselnötter. Låt fantasin flöda du kan alltså smaksätta din sushi med vad du önskar.
  • Sedan fäller du ihop banandelarna och smetar ut en ”topping” och smaksätter ytterligare.
  • Skär sedan i ”sushi-bitar” – klar att avnjutas!
  • Jag serverade med hemgjord raw chokladsås (mjölkfri & fri från vitt socker)

Recept hemgjord nutella se film nedan..

(kan göras nötfri)

Recept Raw Vegan chokladsås

  • Rör ihop 3-4 msk kokosolja som du värmt över vattenbad 
  • med 5-6 msk raw kakaopulver (alt hälften kakao hälften karobpulver för nötigare smak)
  • 1tsk cayennepeppar 
  • 2-3 msk agavesirap 
  • knivsudd himalayasalt. 

Nutella nötfri – äter du nötter ersätt samma mängd solrosfrön med hasselnötter

 

mindfullytanja bananasushi recipe raw-vegan-banana-sushi-mindfullytanja-tanjastressaav recept tanja dyredand ellematovin

In English

Super tasty, super healthy banana sushi – perfect as a snack or dessert. I show in my new Vblog at Youtube how easy you make it in  minute!

How to do banana sushi

1 banana provides about 8-9 pieces

  1. Cut the banana along.
  2. Scoop out the middle with a spoon – the interior is perfect to eat immediately or keep in your smoothie 🙂
  3. Season with what you want – I have in the first earth heaped butter and coconut flakes. In the second homemade nutella and chopped hazelnuts. Let your imagination run wild words, you can flavor your sushi with what you wish.
  4. Then fold up the track sections and smears a ”topping” and flavor even further.
  5. Then cut the ”sushi pieces” – ready to be enjoyed!
  6. I served with homemade raw chocolate (milk-free and free of white sugar)
    Recipe homemade nutella
    (Prescription how here>)

Recipe raw vegan chocolate sauce

  1. Mix 3-4 tablespoons of coconut oil that you heat the water bath
  2. 5-6 tablespoons raw cacao powder (or half the cocoa half karobpulver for nötigare taste)
  3. 1 teaspoon cayenne pepper
  4. 2-3 tbsp agave syrup
  5. pinch of Himalayan salt.
  6. Enjoy and dip your banan sushis to this 🙂

 

 

 

 

dec 24, 2015

God Magisk Mindful Jul

ekologiska-julklapparhangn dromfangare julklappjul jul tanja dyredand jul i huset tanja dyredand jul i huset tanjagod-jul

God Magisk Mindful Jul önskar jag dig och er alla. Ta hand om dig och ta vara på varandra. Så oerhört tacksam för alla fina mejl och frågor om juliga härliga raw food-recept. Ni hittar mer nyttig inspiration här under rubriken ’Mat & Recept’. Är också så oerhört tacksam att jag få fira denna jul i många dagar med närmaste älskade familjen och ett välbehövligt jullov. På återseende i mellandagarna och då piff inför nyårsfirandet.

Kramasté

Tanja med familj

 

dec 23, 2015

20 anledningar äta choklad varje dag + Mjölkfria praliner på 15 minuter

JA man blir smart av att äta kakao/choklad varje dag, den verkar avstressande, boostar immunförsvaret och kickar igång må-bra-hormoner. Bjuder också på mina 3 bästa pralin-recept mjölkfria, raw & vegan (se längre ned)

OBS – välj alltid ekologisk kakao och choklad – tänk också på att ljusa chokladkakor/praliner ofta innehåller mycket vitt raffinerat socker som snarare sämre för hälsan. Läs också innehållsförteckning noga då många färdiga chokladkakor och praliner innehåller palmolja.

Här får du 20 anledningar till att ÄTA kakao varje dag.

Jag tänkte bjuda på en liten inläggsserei när det gäller livsmedel som verkar både avstressande, får dig att må bra och samtidigt boostar ditt immunförsvar. Först ut är kakao. Denna undergörande nöt.

(OBS Välj ALLTID RAW & Ekologisk KAKAO samt FAIR TRADE – forskning gäller också mörk/rå kakao och mörka chokladkakor med mycket hög kakaoinnehåll – alltså INTE ljusa chokladkakor som ofta är fyllda med raffinerat (farligt) socker + tillsatser som istället är en hälsofara.

  1. Studier visar att kakao hjälper till att syrsätta hjärnan – så vi blir alltså faktiskt SMARTA av choklad =)
  2. Rik på magnesium, kalcium, kalium, zink och järn.
  3. Rik på flavonoler som är en mycket stark antioxidant som motverkar fria radikaler i kroppen.
  4. Balanserar blodtrycket i kroppen.
  5. Fylld med Omega-3 (naturlig proteinkälla).
  6. Bra för hjärt- och kärlfunktionen
  7. Påverkar seretonin – dvs vårt “Må-bra-hormon”
  8. Verkar inflammationshämmande.
  9. Verkar återhämtande vid stress (då vi förlorar mycket magnesium, kalcium och zink).
  10. Har visat sig i studier ha biomarkörer som har preventiv effekt mot cancerceller.
  11. Bra för naglar, hud och hår.
  12. Ökar hela ämnesomsättningen.
  13. Studie visar att den motverkar kroniskt trötthet. 
  14. Innehåller theobromine som stimulerar nervsystemet och hjärtmuskulaturen och fungerar som afrodisiakum 
  15. Sätter igång matsmältningen då den har bitterämnen i sig (liknande som finns i kaffe)
  16. Så gott och att det är beroendeframkallande. (det är seretoninet/dvs måbra-hormonet som göra tt vi vill ha mer).
  17. Innehåller mycket koppar.
  18. Innehåller bitterämnen som sätter igång matsmältningen. Samma typ av bitterämnen som finns ex i kaffe.
  19. Minskar risken för blodpropp!
  20. Minskar sötsug – balanserar blodsocker.

Missa inte film på Youtube där jag visar hur du gör godaste pralinerna (mjölkfri och fri från vitt socker)

Recept egen Raw Choklad (grundreceptet till Youtubefilmen).

Innehåller bara 4 ingredienser och görs i ett nafs:

Recept egen Raw Choklad (grundreceptet till Youtubefilmen).

Innehåller bara 4 ingredienser och görs i ett nafs:

      • 1dl kokosolja (gärna raw kallpressad som du värmer över vattenbad) och mixar med
      • 2dl ekologisk kakao (gärna raw) och
      • 3msk agavesirap ev. lite vatten.resten stjälper du upp i en bunke med bakplåtspapper i botten så har du hemgjord raw chokla samt
      • Knivsudd himalayasalt.

Häll upp på bakplåtspapper eller som jag gör i filmen i glas för att sedan smaksätta. Du kan smaksätta din raw choklad med allt du gillar, nötter, frön, kryddor, torkad frukt allt möjligt kan du ha i eller bara njuta av chokladen som den är.

På Youtubekanalen visar jag mina tre favoriter

      • tranbär och rosenvatten (ca 2-3 msk torkade tranbär i ett glas + 1msk rosenvatten)
      • 1tsk nässla, 1tsk cayennepeppa + 1cm färsk riven ingefära geggade jag i nästa glas med grundmixen av raw choklad.
      • sista glaset preppade jag med hackade nötter och frön (kanske 1-2msk som jag hackade) samt 1msk jornötssmör.

Sedan stjälpte jag upp geggorna i silikonform och tjoff in i frysen så att chokladen stelnar – sedan är det bara att knipsa av en bit när du blir sugen =)

För dig som är sugen på att fördjupa dig. Här exempel på studier om choklad

    • Grassi D et al. Flavonoids, vascular function and cardiovascular protection. Curr Pharm Des. 2009;15(10):1072-84.
    • K Hollenberg N. Vascular action of cocoa flavanols in humans: the roots of the story. J
    • McShea A et al. Clinical benefit and preservation of flavonols in dark chocolate manufacturing. Nutr Rev. 2008 Nov;66(11):630-641.
    • Desch S et al. Effect of Cocoa Products on Blood Pressure: Systematic Review and Meta-Analysis. American Journal of Hypertension 2010; 23 1, 97–103. doi:10.1038/ajh.2009.213
  • pralin1praline-mindfullyraw-tanjarecipe-raw-chocolate-praline-mindfullyraw-tanjaraw-chokladpralin-recept-mindfullyraw-tanjahemgjorda-praliner-ekp1 home-made-raw-vegan-praline-recipe-youtuber
dec 20, 2015

20 anledningar att äta lite granatäpple varje dag

granatapple stressaav tanja dyredand

Skyddar hjärta, stärker muskler, minskar sötsug, motverkar cancer och boostar immunförsvaret – Här 20 anledningar att blanda i lit granatäpple i din mat varje dag. Recept nedan på godaste granatäppelsalladen med sting.

20 anledningar att äta lite granatäpple varje dag i din mat

  1. Innehåller vitamin A, B1, B2, B3 och B6, E, beta-karoten, folat, fosfor, kalium, kalcium, järn, magnesium, natrium, zink, omega-6.
  2. Rik på antioxidanter, ellaginsyra och flavonoider. Flavonoider är kraftfulla polyfenoler som också bland annat finns i rött vin, grönt te, kakao, superbär exempelvis acai mm.
  3. Stärker immunförsvaret.
  4. Studier visar att granatäpple verkar hämmande mot vissa cancerceller, bland annat bröstcancer och prostatacancer.
  5. Stärker cellförnyelse.
  6. Minskar risk för hjärt- och kärlsjukdomar.
  7. Balanserar blodsocker.
  8. Minskar sötsug.
  9. Stärker leder.
  10. Minskar risk för åderförkalkning.
  11. Minskar risk för blodpropp.
  12. Verkar inflammationshämmande.
  13. Motverkar  benskörhet.
  14. Verkar anti-aging för hy då den ökar cellförnyelse.
  15. Bekämpar cancerframkallande fria radikaler som bildas när vi rör oss i förorende storstäder, stressar eller solar för mycket.
  16. Motverkar bildning av den farliga blodkolestrolen.
  17. Antioxidanten ellaginsyra har visat sig bekämpa förkylningsceller innan de hinner utvecklas.
  18. Stärker muskler och nerver men också muskelkramper.
  19. Verkar bakteriedödande.
  20. Studier visar att den också motverkar exempelvis Candida albicans (jästsvampen)

Recept vintersallad med sting

stressaav jul

Detta är en av mina 4 goda julrecept jag just nu har i Elle Mat & Vin. Du sr den i vänstra hörnet 🙂

Ingredienser:

250 g grönkål
1 dl blötlagd bovete
1/2 rödlök
1 gurka
1/2 squash

Dressing:

1/2 dl ekologisk rapsolja
1 cm färskriven ingefära
1 krm spiskummin
1 tsk cayennepeppar
3 msk vatten
1 msk Tamari
1 msk honung (kan bytas ut mot 2 tsk agavesirap om du är vegan)

1 dl granatäppelkärnor.
Smaka av med salt och svartpeppar.

 

Hacka grönkål och rödlök och skär gurka och squash i mindre bitar. Blanda i den blötlagda boveten, dressingen och sist i med granatäppelkärnorna. Blanda och NJUT 🙂

Läs mer forskning om granatäpple här

För dig som är nyfiken på att läsa mer forskning om granatäpple här några av alla studier som finns.

In English

Protects the heart, strengthens muscles, reduces sugar cravings, prevents cancer and boosts the immune system – has 20 reasons to mix in lit Pomegranate in your food every day. Recipe below the tastiest pomegranate salad with the sting.

20 reasons to eat some pomegranate each day in your food

 

  1. Includes vitamins A, B1, B2, B3, and B6, E, beta-carotene, folate, phosphorus, potassium, calcium, iron, magnesium, sodium, zinc, omega-6.
  2. Rich in antioxidants, ellagic acid and flavonoids. Flavonoids are powerful polyphenols that also, among other things found in red wine, green tea, cocoa, Superbar example, the acai mm.
  3. Strengthens the immune system.
  4. Studies show that pomegranate disincentive against certain cancer cells, including breast and prostate cancer.
  5. Strengthens cell renewal.
  6. Reduces the risk of cardiovascular disease.
  7. Balances blood sugar.
  8. Reduces cravings.
  9. Strengthens joints.
  10. Reduces the risk of atherosclerosis.
  11. Reduces the risk of blood clots.
  12. Seems inflammatory.
  13. Prevents osteoporosis.
  14. Seems anti-aging for the skin as it increases cell renewal.
  15. Fight cancer-causing free radicals that are formed when stress or sunbathing too much.
  16. Prevents formation of dangerous blodkolestrolen.
  17. The antioxidant ellagic acid has been shown to combat the common cold cells before they develop.
  18. Strengthens the muscles and nerves but also muscle cramps.
  19. Appears bacteriocidal.
  20. Studies show that it also counteracts example Candida albicans (yeast)

Recipe winter salad with a boost

This is one of my 4 good Christmas recipes, I now have in Elle Food & Wine.

Ingredients:

250 g kale
1 cup soaked buckwheat
1/2 onion
1 cucumber
1/2 squash

Dressing:

1/2 cup organic canola oil
1 cm freshly grated ginger
1 pinch of cumin
1 teaspoon cayenne pepper
3 tablespoons water
1 tablespoon Tamari
1 tablespoon of honey (can be replaced with 2 tsp agave syrup if you’re vegan)

1 cup pomegranate seeds.
Season with salt and black pepper.

Chop the cabbage and red onion and cut the cucumber and squash into small pieces. Stir in the soaked buckwheat, dressing, and last in the pomegranate seeds. Mix and ENJOY 🙂

Read more research on pomegranate here
For those who are curious to read more research on pomegranate here a few of the studies that are available.

dec 19, 2015

Julens Ost gör du själv (mjölkfri, nötfri, raw vegan)

Alltså denna färskost är helt galet god och rullar du bollar är de perfekta som drinktilltugg. For English see below.

Just nu på Elle Mat & Vin bjuder jag på 4 av mina godaste raw vegan julrecept och ett av dessa är de här galet goda ostbollarna. De går att variera efter smak och tycke och du kan forma dem som bollar eller om du föredrar att göra en endaste stor ost. Allt är så klart utan mjölk, nötter, helt raw och vegan.

Här film hur du gör dem—>>>> FILM FILM (gjorde denna i somras 🙂 )

Här recept på ostbollen och om du vill göra sådana där läckra ostpaket/knytten till julbordet.

Receptet är

  • Enkel att göra
  • Mjölkfri
  • Vegan (dvs inga animalier/komjölk/mjölk från annat djur)
  • Ekologisk
  • Raw (inte upphettad till över 42 grader)
  • Supergod
  • Super-nyttig med bas i cashewnötter som innehåller bland annat magnesium, kisel, zink, kalium, kalcium och järn.

Självklart är alla ingredienser ekologiska

Råa ostbollspaket

Dessa gudomliga råa ostbollspaket kan varieras in i oändlighet. Gör du rå färskost kan du antingen göra en stor ost att ha på julbordet, eller som här – små inrullade ostbollspaket.

Grundreceptet till färskost

1. Blötlägg 3dl solrosfrön över natten. Kan du äta nötter? ta då 3 dl cashewnötter istället.  Gör du egen nötmjölk hemma är ”gegget” som blir över perfekt till detta.

2. Lägg de blötlagda solrosförna  i en mixer och pressa i 1/2 citron, 3 msk näringsjäst (finns i välsorterade matbutiker och hälsokost) plus en uns himalayasalt. Tycker du inte att näringsjäst är tillräckligt ”raw” kan du helt utesluta detta och får då mer en solrosröra som också är god, men stelnar alltså inte sedan till en ostliknande konsistens.

3.  Du kan, för att få en fastare form, också inkludera 2-3 msk kokosolja du värmt över vatten och ha i röran. Då stelnar oströran något kylskåp sedan.

4. Sedan är det bara att mixa. Eventuellt behöver du tillsätta lite vatten men ta lite vatten i taget så att det inte blir för simmigt.

5. Mixa till en jämn smet som du kan forma i händerna till bollar. Då är den klar!

6. Du har nu fått en färskoströra. Den går utmärkt att äta som den är på kex eller som dipp till grönsaker osv.

7.Vill du ha en ”stelare ost” – tjoffar du in den i kylskåpet i några timmar och voila har du en lite mer fastare ost/ostbollar.

Vill du kan du smaksätt grundreceptet.

  • Du hackar i och kör valfri smaksättning (se nedan förslag)
  • Vill du ha ”fastare ost” –  låter du din ost/ostbollar ”stelna till sig” i kylskåpet.Det tar ca 4-5 timmar sedan håller osten ca  4-5 dagar i alla fall. Hos oss har den aldrig stått längre än så då den äts upp i ett nafs 🙂

Smaksättning till osten & ostbollarna i Youtubeklippet

  • Ostbollarna: då hade jag i en finhackad schalottenlök, 2-3 msk god svensk rapsolja, sedan hackade jag i lite färsk timjan, libsticka, gräslök, 1msk äppelcidervinäger, basilika, 1-2cm finhackad selleri för sältan, några droppar färskpressad citron och så smakade jag av med örtsalt och peppar.Rullade en del av bollarna i svarta sesamfrön och en del i klippt gräslök.
  • Stora osten Italiano: finhacka i lite purjolök, finhacka ca 4-5 stora soltorkade tomater som fått ligga i olja innan, 2-3 msk god olivolja, 4msk pinjenötter, 1-2msk äppelcidervinäger, hacka i halv kruka basilika, 1-2 vitlöksklyftor och smaka av med salt och peppar. Jag varvade ost, finhackade tomater och basilika i själva formen med avtagbara kanter och garnerade sist med stora svarta oliver och färsk basilika.
  • Stora osten med rädisa: jag hackade fint i ca 0,5 dl gräslök, 3msk rapsolja, 1msk äppelcidervinäger samt 1msk färskpressad äppeljuice (för sötningens skull) sedan garnerade jag den på en bädd av groddar, med färska rädisor och så grön- och rosépeppar på toppen. Mums!

Fler förslag smaksättning:

  • Valnötter och torkad frukt: hacka i valnötter och god torkad frukt ex fikon, 1msk äppelcidervinäger, 1-2 msk god olja,  smaka av med örtsalt och peppar. Är du inte 100% vegan kan du snirkla över honung – annars ta några droppar agavesirap på.
  • Dillost: hacka i en kruka färsk dill, 1msk dijonsenap, 2-3 msk god olja, 2msk äppelcidervinäger, 1-2 vitlöksklyftor, 2-3cm purjolök och smaka av med salt och peppar. Garnera med färsk dill.
  • Het som chili: finhacka chilifrukter efter tycke jag gillar när det blir lite ”bite”, en halv röd paprika, finhacka i ett äpple och schalottenlök, 2-3 msk god olja, 2msk äppelcidervinäger, 1tsk agavesirap.

 

För att göra ”ostpaket/knytten” som på bilden nedan:

  • Skär squash med en osthyvel så att du får lagom långa bitar att kunna fylla och rulla.
  • Fyll en sådan remsa med ditt ostbollspaket.
  • Knyt en gräslök runt ditt ostbollspaket och mums nu är de klara att avnjutas.

Nedan bild på knytten och som jag doppat i sesamfrön 🙂 längre ned bild på om du väljer att göra en lite större ost i form 🙂

Väljer du att göra 1 större ost kan du smaksätta med olika gotta – min favorit är med soltorkade tomater och oliver 🙂

DSC_0249

raw-vegan-cashewost-mindfullyraw-tanja

ost-på-1-minut-mindfullyraw-tanja-youtuber paleo-raw-vegan-ost-mindfullyraw-tanja mindfullyraw-tanja-raw-vegan-paleo-ost-recept-youtube-956x601 ostbollar-mindfullyraw-tanja

In English

This raw vegan cream cheese is crazy good and roll the balls are ideal as snacks with drinks.

Right now Elle Food & Wine, I offer four of my most delicious raw vegan Christmas recipes, and one of these is these crazy good cheese balls. They can vary according to taste and liking and you can shape them as balls or if you prefer to do even one large cheese. Everything is so cl

Cheese without milk, nuts, completely raw and vegan.

This film how to make them — >>>> Film (did this last summer :))

 

This recipe for cheese balls, and if you want to make those where delicious ostpaket / knytten for Christmas dinner.

  • Easy to do
  • Dairy free
  • Vegan (ie no animal products / cow / milk of another animal)
  • Ecological
  • Raw (not heated to over 42 degrees)
  • Supergod
  • Super Healthy  includes magnesium, silicon, zinc, potassium, calcium, and iron.
  • All the ingredients are organic

Cream Cheese Raw Vegan

These divine raw cheese can be varied into infinitum. Do you raw cheese can either do one big cheese to have on the Christmas table, or as here – cheese balls.

The basic recipe for cream cheese
1. Soak 3dl sunflower seeds overnight. Can you eat nuts? then 3 cups cashews instead. Make you own nötmjölk home is ”gegget” which becomes the ideal for this.
2. Add the soaked solrosförna in a blender and squeeze 1/2 lemon, 3 tablespoons nutritional yeast (found in well-stocked grocery stores and health food), plus an ounce of Himalayan salt. Do not you think that nutritional yeast is enough ”raw” you can completely exclude this and then get more a sunflower mess who is also good, but solidifies thus not then a cheesy consistency.
3. If you do not have yeast or lemon, just to rule it out. You can, to get a firmer shape, may also include 2-3 tablespoons of coconut oil you heat the water and have the mess. Then solidifies oströran no refrigerators then.
4. Then, just to mix. You may need to add some water but take a little water at a time so that it will not be too syrupy.
5. Mix until smooth that you can forge in your hands to the ball. When it’s finished!
6. You now have a cream cheese touch. It is excellent to eat as it is on crackers or as a dip for vegetables, etc.
7.If you want  a ”stiffer cheese” – just put it to the fridge for a few hours, and voila, you have a bit more firmer cheese / cheese balls.

Flavor the basic recipe.
You hack in and run any flavor (see below proposal)
Flavour ideas: Add finely chopped shallot, 2-3 tablespoons of good  rapeseed oil, then chopped me in a bit of fresh thyme, lovage, chives, 1msk cider vinegar, basil, 1-2cm finely chopped celery for the salt, a few drops of fresh lemon, and so tasted I with herb salt and peppar.Rullade part of the balls in the black sesame seeds and some of the cut chives.

Big Cheese Italiano: finely chop the little leek, finely chop about 4-5 large dried tomatoes as they lay in the oil before, 2-3 tablespoons of good olive oil, pine nuts 4msk, 1-2msk cider vinegar, chop in half a pot basil, 1-2 cloves of garlic and season with salt and pepper. I lapped cheese, chopped tomatoes and basil in the form of detachable edges or trimmed end with large black olives and fresh basil.

Large cheese with radish: I shredded finely in about 0.5 dl chives, 3msk rapeseed oil, 1msk cider vinegar and 1msk fresh pressed apple juice (for natureal sweetener ) then trimmed I on a bed of sprouts, with fresh radish and so green and pink pepper on top. Yum!

More suggestions seasoning:
Walnuts and dried fruit: chop the walnuts and delicious drie cheese fgiftsed fruit such as figs, 1msk cider vinegar, 1-2 tablespoons good oil, season with herb salt and pepper. If you are not 100% vegan, you can meander of honey – or take a few drops of agave syrup.

Dill: hack into a pot of fresh dill, 1msk Dijon mustard, 2-3 tablespoons of good oil, 2msk cider vinegar, 1-2 cloves garlic, 2-3cm leeks and season with salt and pepper. Garnish with fresh dill.
Hot as chilli finely chop the chillies according to preference, I like it when it gets a little ”bite”, half a red pepper, finely chop an apple and shallot, 2-3 tablespoons of good oil, 2msk apple cider vinegar, 1 teaspoon agave syrup.

To make ”list” as shown below:
Cut the squash with a cheese slicer so that you get the right length pieces to fill and roll.
Fill such a strip with your ostbollspaket.
Tie a chive around your ostbollspaket and mums now they are ready to be enjoyed.
The picture of knytten and as I dipped in sesame seeds 🙂 further down picture of whether you choose to make a little larger cheese in the form 🙂
If you choose to make one large cheese you can flavor with various gotta – my favorite is with sun dried tomatoes and olives 🙂

ostbollar-mindfullyraw-tanja

 

dec 17, 2015

15 anledningar att äta några russin varje dag & OBS välj ekologiskt

Russin är en stark antioxidant och ger också skjuts till sexlivet plus att den faktiskt motverkar karies – här 15 anledningar att äta några russin varje dag.

Pigg som ett russin borde vara ett bättre uttryck än skrumpen som ett russin. Personligen bokstavligen älskar jag russin och framförallt som naturlig smaksättare i raw bakverk osv. Bland annat bakar jag med russin nu i TV-programmet Älskade Unge. 

OBS – viktigt att alltid välja ekologiskt – då druvor annars besprutas hårt.

15 anledningar att äta några russin varje dag

  1. Innehåller Vitamin C, B2, B1, B6, Karoten, fosfor, järn, kalcium, kalium, magnesium, natrium, selen, zink
  2. Innehåller också folat, niacin, alfa-tokeferol.
  3. Har visat sig öka sexuella förmågan; innehåller aminosyran arginin som stimulerar blodflöde i hela kroppen och framförallt till könsorganen.
  4. Innehåller fytokemikalier som skyddar mun och tandkött mot bakterier och karies samt andra sjukdomar som kan skada tandkött.
  5. Är en stark antioxidant.
  6. Är starkt antiinflammatorisk.
  7. Verkar antibakteriell.
  8. Har visat sig motverka vissa typer av ögonsjukdoma.
  9. Verkar avstressande och tillför kroppen många av de ämnen som kroppen förbrukar vid stress.
  10. Motverkar förstoppning då russin innehåller mycket bra fibrer samtidigt som den hjälper matsmältningen.
  11. Stärker skelett.
  12. Stärker nerver.
  13. Har visat sig motverka vissa typer av cancer.
  14. Ger bra energi vid och efter träning då de innehåller höga halter av kolhydrater.
  15. Har i studier visat sig minska blodtrycket.

 

OBS: Russin innehåller mer kolhydrater än en vanlig vindruva då sockerhalten blir mer koncentrerad vid tillverkningsprocessen. Russin innehåller ca 60 procent socker – därför ska man inte äta för stora mängder av russin då man kan få i sig för mycket kalorier. Russin är perfekt som naturlig sötning i ex bakverk osv.

Det finns en rad olika sorters russin. Russin som är torkade vindruvor finns i en rad olika sorter. Dels de som fått mogna i solen (de blir extra söta), de finns de som är lite syrligare. Färgmässigt från de stora mörkbruna till gula, och riktigt gröna. Tillverkningsland är Kalifornien, Sydafrika, Chile, Turkiet och Iran. Vilken sort du själv väljer är upp till dig, välj dock alltid ekologiska russin då vindrutor tillhör ett av de växter som sprutas med mest bekämpningsmedel.

 

Läs mer här

Är du nyfiken på forskning här några studier att läsa på mer från.

In English

Raisins are a strong antioxidant and also provides a lift to your sex life, plus it actually prevents caries – here 15 reasons to eat a few raisins every day.

Mouse as a raisin should be a better term than shriveled like a raisin. Personally, literally, I love raisins, and above all the natural flavor in raw pastries etc.

15 reasons to eat a few raisins every day

  1. Contains Vitamin C, B2, B1, B6, carotene, phosphorus, iron, calcium, potassium, magnesium, sodium, selenium, zinc
  2. Also contains folate, niacin, alpha tokeferol.
  3. Has been shown to increase sexual ability; contains the amino acid arginine which stimulates blood flow throughout the body and especially to the genitals.
  4. Contains phytochemicals that protect the mouth and gums against bacteria and tooth decay and other diseases that can damage the gums.
  5. Is a strong antioxidant.
  6. Is strongly anti-inflammatory.
  7. Appears antibacterial.
  8. Has been shown to counteract certain types of eye diseases.
  9. Relaxes and supplies the body with many of the substances consumed by the body during stress.
  10. Prevents constipation as raisins contains very fine fibers while helping digestion.
  11. Strengthens bones.
  12. Strengthens the nerves.
  13. Has been shown to counteract certain types of cancer.
  14. Provides good energy during and after exercise because they contain high levels of carbohydrates.
  15. Has been shown in studies to reduce blood pressure.

NOTE: Raisins contain more carbohydrates than a regular grape when the sugar content is more concentrated in the manufacturing process. Raisins contains about 60 percent sugar – therefore you should not eat large quantities of raisins when you can take in excess calories. Raisins are perfect as the natural sweetness in as pastries etc.

There are a number of different kinds of raisins. Raisins are dried grapes are available in a range of varieties. And those that ripen in the sun (they are extra sweet), they are those who are a little more sour. Color wise, from the large dark brown to yellow, and really green. Country is California, South Africa, Chile, Turkey and Iran. What kind you choose is up to you, choose always organic raisins as windscreens belonging to one of the plants are sprayed with the most pesticides.

dec 16, 2015
dec 15, 2015

Lagar Raw Food & Sockerfritt i Älskade Unge Julspecial

 

BOOM – nu kan du se mig laga Raw Food och inspirera i bästa programmet – Älskade Unge Julspecial avsnitt 4  i Aftonbladets WebTV. Bästa programmet alla kategorier. Klicka på länken här för att se hela programmet 🙂 

Dels gör jag bästa Raw á la Maltan men också smidiga Raw Vegan pepparkaksbollar – perfekta så här inför jul & justress. Här kan du se hur du gör Raw á la malta (risfri, mjölkfri & fritt från vitt socker)

Som vanlig är det  mängder av annat spännande i programmet, bland annat hur man ska klä barnen inför kylan, om socker-chock och barn, en intervju med starka prematurmamman Anaya  Sylwander

som fick tvillingar redan i vecka 25 och så mamma-maffian förstås! In och kika på programmet!

När vi spelade in fick min älskade gudson Ennis också vara med och smaka på allt gotta liksom Idde – alltså dessa goa ungar. Här lite härliga bilder från inspelningen. Bjuder på fler recept här under veckan som är perfekta så här inför jul 🙂

Mer julinspiration hittar du så klart också på programledare Kajsa Stinas blogg Nyponbebis och på hennes Youtubekanal Nyponbebis

Så himla tacksam och glad förstås att vara med. Hoppas fler blir inspirerad att testa råa härliga alternativ utan gluten, mjölk och vitt socker till jul <3

aftonbladet alskadeunge jul tanja dyredand raw food ennis aftonbladet alskade unge jul tanja dyredand nyponbebis tanja dyredand aftonbladet alskade unge jul 12399035_10153705399636136_1083479358_n 12394301_10153705399631136_1991527160_o inspelning aftonbladet webtv 20151106_171830

Foto & film: Johan Romin @Rominproductions

Sista är mina foton från inspelningen 🙂

20151115_142733 20151115_142732

dec 15, 2015

Recept Mjölkfri Ris à la Malta – Raw A la Malta

Mycket fräschare och mycket godare än gamla Ris á la Maltan är denna helt utan ris och mjölk/grädde.

Min absoluta favorit på julbordet har alltid varit Ris à la Malta – men eftersom jag inte äter mjölkprodukter  har jag i år istället tagit fram godaste raw vegan receptet – på Raw á la Malta 🙂  –

OBS – sedan har också livsmedelsverket gått ut och sagt att man inte ska ge små barn ris – då ris visat sig innehålla arsenik. Därför känns det extra aktuellt att skippa riset i år.

Här film hur du gör den —- FILM FILM FILM.——->>>>

 

Du behöver

  • 1/2 palsternacka
  • 2 dl cashewnötter
  • 1/5-1dl kokosmjölk eller vegetabilisk mjölk (cashew/nöt el dyl).
  • 2tsk vaniljpulver.
  • Valfri naturlig sötning: smaka av med honung eller agavesirap.
  • Tillval: för att göra den ”krämigare” – 2-3 msk kokosolja du värmt över vattenbad.
  • Toppingsförslag: apelsiner, klementiner och russin. Valfritt till topping: granatäpple, kokosflingor, kanel, torkade nejlikablommor.

Så här gör du

  • Skala palsternacka och riv halva i rivjärn. Lägg i en bunke.
  • Mixa 2dl cashwenötter med ca ½-1dl vegetabilisk mjölk (kokos/nötmjölk) lite i taget, så att du får en krämig cashewkräm.
  • Tillsätt ca 1tsk vaniljpulver och smaka av med ev. någon naturlig sötning, honung, agavesirap eller dyl.
  • Blanda med cashewkrämen i bunken med palsternacksrivet.
  • Tillval: vill du ha krämen ännu krämigare blandar du här i 2-3 msk kokosolja du värmt över vattenbad.
  • Fyll dina skålar eller vackra glas med lite av din topping; apelsiner, clementiner och russin, fyll på med Raw á la Maltan och toppa med lite till av apelsiner, clementiner och russin.
  • Nu är den klar att avnjuta 🙂

Så här nyttig är Raw á la Malta

  • Palsternacka innehåller mycket fibrer men lite kalorier och ger lång mättnadskänsla – den är något sötare i smaken (men alltså inte gällande kalorier) än sin kusin moroten och funkar perfekt som naturligt sötningsmedel J Cvitaminer och bland annat kalium. Bra för nervsystemet
  • Cashewnötter innehåller omega 3 och 6, beta karoten, vitamin a och b och e, fosfor, kalcium, kalium, magnesium, zink och natrium. Ämnen som vi ofta förbrukar när vi stressar. Antioxidant som bygger upp immunförsvaret.

Denna gotta gör jag också i programmet Älskade Unge (Aftonbladet WEB-TV) & Nyponbebis

En ny modern klassiker

Kramasté

//Tanja

 

In English

Much fresher and tastier than the traditional rice pudding á ala Malta, this is completely without  rice and milk / cream.

My absolute favorite on the Christmas table has always been the rice pudding ’ Ris à la Malta ’- but since I do not eat dairy products or rice this year I have instead developed delicious raw vegan recipe – on Raw à la Malta 🙂 –

NB – since also has food administration gone out and said that one should not give small children rice – then rice found to contain arsenic. This makes it particularly relevant to skip the rice this year.

This film how you do it —- FILM Film .——- >>>>

You need

  • 1/2 parsnip
  • 2 cup cashews
  • 1 / 5-1dl coconut milk or vegetable milk (cashew / nut or similar).
  • 2tsk vanilla powder.
  • Any natural sweetening: to taste with honey or agave syrup.
  • Optional: to make it ”creamy” – 2-3 tablespoons of coconut oil you heat the water.
  • Topping: oranges, clementines and raisins. Optionally topping: desiccated coconut, cinnamon, dried carnation flowers.

 

Hot wo make it

  • Peel the parsnips and grate half of the grater. Place in a bowl.
  • Mix 2dl cashwew nuts with  ½-1 dl vegetable milk (coconut / nut milk or vegan alternative ) a little at a time, so you get a creamy cashewkräm.
  • Add about 1 teaspoon vanilla powder and season with ev. any natural sweetening, honey, agave syrup or the like.
  • Mix with the cashew cream  in the bowl with palsternacksrivet.
  • Optional: if you want cream even creamier mix here in 2-3 tablespoons of coconut oil you heat the water.
  • Fill out your bowls or beautiful glasses with a little of your toppings; oranges, clementines and raisins, fill with raw a la Malta and top with little to oranges, clementines and raisins.
  • Now it’s ready to enjoy 🙂

This is how healthy the raw a la malta is

 

  • Parsnips are high in fiber but low calories and provides long satiety – the slightly sweeter taste (but thus not applicable calories) than its cousin the carrot and works perfectly as a natural sweetener J Cvitaminer and including potassium. Good for nervous system
  • Cashew contains omega 3 and 6, beta-carotene, vitamins A and B, and e, phosphorus, calcium, potassium, magnesium, zinc and sodium. Topics that we often consume when we are stressed. Antioxidant that build up the immune system.

 

  • This recipe you will find at (Aftonbladet WEB-TV) & Nyponbebis.se

A new modern epic classic

Namaste//

Tanja

dec 15, 2015

Recept Mjölkfri Ris à la Malta – Raw A la Malta

Mycket fräschare och mycket godare än gamla Ris á la Maltan är denna helt utan ris och mjölk/grädde.

Min absoluta favorit på julbordet har alltid varit Ris à la Malta – men eftersom jag inte äter mjölkprodukter  har jag i år istället tagit fram godaste raw vegan receptet – på Raw á la Malta 🙂  –

OBS – sedan har också livsmedelsverket gått ut och sagt att man inte ska ge små barn ris – då ris visat sig innehålla arsenik. Därför känns det extra aktuellt att skippa riset i år.

Här film hur du gör den —- FILM FILM FILM.——->>>>

 

Du behöver

  • 1/2 palsternacka
  • 2 dl cashewnötter
  • 1/5-1dl kokosmjölk eller vegetabilisk mjölk (cashew/nöt el dyl).
  • 2tsk vaniljpulver.
  • Valfri naturlig sötning: smaka av med honung eller agavesirap.
  • Tillval: för att göra den ”krämigare” – 2-3 msk kokosolja du värmt över vattenbad.
  • Toppingsförslag: apelsiner, klementiner och russin. Valfritt till topping: granatäpple, kokosflingor, kanel, torkade nejlikablommor.

Så här gör du

  • Skala palsternacka och riv halva i rivjärn. Lägg i en bunke.
  • Mixa 2dl cashwenötter med ca ½-1dl vegetabilisk mjölk (kokos/nötmjölk) lite i taget, så att du får en krämig cashewkräm.
  • Tillsätt ca 1tsk vaniljpulver och smaka av med ev. någon naturlig sötning, honung, agavesirap eller dyl.
  • Blanda med cashewkrämen i bunken med palsternacksrivet.
  • Tillval: vill du ha krämen ännu krämigare blandar du här i 2-3 msk kokosolja du värmt över vattenbad.
  • Fyll dina skålar eller vackra glas med lite av din topping; apelsiner, clementiner och russin, fyll på med Raw á la Maltan och toppa med lite till av apelsiner, clementiner och russin.
  • Nu är den klar att avnjuta 🙂

Så här nyttig är Raw á la Malta

  • Palsternacka innehåller mycket fibrer men lite kalorier och ger lång mättnadskänsla – den är något sötare i smaken (men alltså inte gällande kalorier) än sin kusin moroten och funkar perfekt som naturligt sötningsmedel J Cvitaminer och bland annat kalium. Bra för nervsystemet
  • Cashewnötter innehåller omega 3 och 6, beta karoten, vitamin a och b och e, fosfor, kalcium, kalium, magnesium, zink och natrium. Ämnen som vi ofta förbrukar när vi stressar. Antioxidant som bygger upp immunförsvaret.

Denna gotta gör jag också i programmet Älskade Unge (Aftonbladet WEB-TV) & Nyponbebis

En ny modern klassiker

Kramasté

//Tanja

 

In English

Much fresher and tastier than the traditional rice pudding á ala Malta, this is completely without  rice and milk / cream.

My absolute favorite on the Christmas table has always been the rice pudding ’ Ris à la Malta ’- but since I do not eat dairy products or rice this year I have instead developed delicious raw vegan recipe – on Raw à la Malta 🙂 –

NB – since also has food administration gone out and said that one should not give small children rice – then rice found to contain arsenic. This makes it particularly relevant to skip the rice this year.

This film how you do it —- FILM Film .——- >>>>

You need

  • 1/2 parsnip
  • 2 cup cashews
  • 1 / 5-1dl coconut milk or vegetable milk (cashew / nut or similar).
  • 2tsk vanilla powder.
  • Any natural sweetening: to taste with honey or agave syrup.
  • Optional: to make it ”creamy” – 2-3 tablespoons of coconut oil you heat the water.
  • Topping: oranges, clementines and raisins. Optionally topping: desiccated coconut, cinnamon, dried carnation flowers.

 

Hot wo make it

  • Peel the parsnips and grate half of the grater. Place in a bowl.
  • Mix 2dl cashwew nuts with  ½-1 dl vegetable milk (coconut / nut milk or vegan alternative ) a little at a time, so you get a creamy cashewkräm.
  • Add about 1 teaspoon vanilla powder and season with ev. any natural sweetening, honey, agave syrup or the like.
  • Mix with the cashew cream  in the bowl with palsternacksrivet.
  • Optional: if you want cream even creamier mix here in 2-3 tablespoons of coconut oil you heat the water.
  • Fill out your bowls or beautiful glasses with a little of your toppings; oranges, clementines and raisins, fill with raw a la Malta and top with little to oranges, clementines and raisins.
  • Now it’s ready to enjoy 🙂

This is how healthy the raw a la malta is

 

  • Parsnips are high in fiber but low calories and provides long satiety – the slightly sweeter taste (but thus not applicable calories) than its cousin the carrot and works perfectly as a natural sweetener J Cvitaminer and including potassium. Good for nervous system
  • Cashew contains omega 3 and 6, beta-carotene, vitamins A and B, and e, phosphorus, calcium, potassium, magnesium, zinc and sodium. Topics that we often consume when we are stressed. Antioxidant that build up the immune system.

 

  • This recipe you will find at (Aftonbladet WEB-TV) & Nyponbebis.se

A new modern epic classic

Namaste//

Tanja