Monthly Archives:april 2016

apr 25, 2016

Mrs Network Tjejkväll Hard Rock Cafe 26 april

 

 

Nu är det dags: Mrs Network har VIP tjejkväll på Hard Rock Café nu imorgon 26 april 18-21 och WOWZA vad jag längtar. Ses vi där?

Vi välkomnar ALLA ”Drivna tjejer i farten”
Till en kväll fylld med Skönhet, hälsa, inspiration, kortare föreläsningar, tävlingar, musik, modevisning och ett fantastiskt tillfälle för nätverkande mingel. Det bjuds även på välkomstdrink & plockmat och riktigt bra erbjudanden.
Kvällen avslutas med en välfylld Lyxig ”GOODIEBAG” (värd ca 600kr) J

PRIS Endast : 275:-
Biljett köper du här—>

Detta ingår

* Vi startar kvällen med plockmat från Hard Rock Cafe s favoriter och en bubblande fördrink.

* Kvällens första talare är Ulrika Davidsson 5:2, Kokboksförfattare och kostrådgivare som ger sina bästa råd hur viktigt det är att anpassa kosten till den person som man är och berättar om sin egen metod ”Kickstart med Ulrika”.

* Tanja Dyredand berättar om konsten att Stressa av,

*GHD ger snabba tips på styling,

*Lumene visar upp senaste färgskalan för vårnaglar,

*Nissan ger oss info om hur vi påverkas av ljudet omkring oss,

*Hela Sverige bakar ”Nina Hermansson” visar upp NYHETEN Art by Niiinis och mycket mycket mer……

Kvällen avslutas med en LYXIG Goodiebag.

Specialerbjudande:

Manicure & Margerita 150kr 🙂

Kvällens samarbetspartners:
Lumene, GHD Styling, Bud to Rose, Birka Cruises, Nissan, Svenska Lant Chips, 5:2 Ulrika Davidsson, Allt för Föräldrar, Art by Niinis, Stressa av.se med Tanja Dyredand mfl

 

apr 22, 2016

Protein som vegetarian vegan – Vegomys

 

 

Protein som vegetarian & Vegan vad ska man äta? Jag intervjuar cancerläkare David Stenholtz (ordförande Läkare för Framtiden) och så testar vi Pulled Havre Hälsocafét. Missa inte kvällens avsnitt av Vegomys. Film Film Film——>

 

Recept från Vegomys – Päronsallad

Du behöver

  • Valfri sallad (1-2 krukor beroende på hur många ni är)
  • Päron (1-2 päron beroende på hur många ni är)
  • Torkade tranbär och pinjenötter – till min sallad på Hälsocafét hade jag inte pinjenötter då jag bjöd runt och vissa kan vara allergiska.
  • Ärtskott eller annat gött som är i säsong till. Här helt valfritt.
  • Pulled Havre – här hade jag med smak av ingefära och sesamfrön (men det finns utan smak. Har du inte pulled havre är det bara att ta ett annat veganskt/vegetariskt alternativ som du gillar oumph!, tofu, quorn, osv.
  • Hallonvinägrett: hallonvinäger + god olja, smaka av med örtsalt och peppar.
  • OBS – jag är alltså inte köpt av företaget bakom Pulled Havre. Jag får INTE betalt för att prata om detta och NEJ detta är ingen annons. Jag fick 3 små smakprover då jag tjatade till mig det 🙂

Gör så här:

  • Skölj allt grönt. Bryt salladsblad så att varje blad blir en liten snitt.
  • Skär päron på långskivor eller i mindre bitar som du föredrar.
  • Vänd pulled havre i lite ollja på stekpanna och servera varm på salladen.
  • Toppa med tranbär och då ev. pinjenötter avsluta med då ex. ärtskott eller annat du vill ha på.
  • Toppa med vinägrette.

Superenkelt och kanonbra bjudmat till vårens & sommarens festligheter.

Mer info om Pulled Havre & Läkare för Framtiden

Läs mer om Pulled Havre från Gold & Green här—>

Läs mer om  David Stenholtz &  Läkare för Framtiden här–>

Hitta till Hälsocafét här–>

Om Protein

Vad är då protein och varför är det så viktigt?

  1. Livsviktigt: Vid sidan av kolhydrater och fett är protein ett av våra livsviktiga bränslen för att kroppen ska fungera. Ja vid sidan av vitaminer, mineraler och vatten förstås.
  2. Blir aminosyror: Vår kropp behöver proteiner då de omvandlas till viktiga aminosyror i kroppen som i sin tur
  3. Bygger muskler & kropp: bygger våra muskler, celler vävnader,
  4. Påverkar vårt humör: må-bra hormonet serotonin, som avgör hur vi mår,
  5. Reparerar kroppen: reparerar och ge kroppen återhämtning, hår, hud naglar.
  6. Balanserar blodsocker: Protein hjälper också till att hålla blodsocker nere.
  7. Håller oss mätta

För att kroppen ska må bra behöver vi cirka 20 aminosyror.

Det finns en rad olika aminosyror och vissa behöver vi tillsätta (ca 8- 9 st från kost) andra tillverkar sedan kroppen själv då behövs också vitaminer och mineraler i processen. 8 aminosyror är essentiella (livsviktiga).

Hur mkt protein/dag?

Enligt svenska näringsrekommendationer ska vi inta minst 0,8gram protein/kg kroppsvikt. Tränar du fysisk träning/kondition/styrketräning ska du inta ca 2gram/kg kroppsvikt. Här är det så klart olika för olika personer. Är du elit-idrottare gäller vissa mått, rör du dig ca 3-4 ggr/vecka eller kanske endast 1ggr/veckan så har du andra osv.

OBS – statistik visar att vi i Sverige äter för mycket kött, fågel, ägg, mjölkprodukter långt över 2gram/kroppskilo/dag trots att vi då inte tränar och på så sätt naturligt rensar ut slaggprodukterna.

Exempel: Kött (som i djurkött) innehåller mellan 15 och 20 gram protein per 100 gram. Ett magert kött är mer proteinrikt.

Här lista från Matkalkyl på proteinrika livsmedel–>

När protein skadligt?

För stort intag mot vad vi förbränner och som kommer ut naturligt i slaggprodukter – gör att det bildas mycket kväve som i sin tur stressar njurar och lever.

Glutenintolerans är att man inte tål gluten-protein i vete, korn och råg, man kan också vara allergisk mjölkprotein som finns i mjölkprodukter. Intolerans mot protein påverkar enligt studier mag- och tarm, b-vitaminbrist, trötthet, depression, uppblåsthet, candida, diarré, hudsjukdomar, astma, lättare aspberger, muskelsjukdomar.

Vad väljer vi som protein?

Allt handlar om inlärda mönster och vad vår hjärna programmerat från barnsben. Här i västvärlden är det främst kött, fisk, fågel och mjölkprodukter som stått för proteinkällor emedan i helt andra kulturer kan proteinkällor bestå av både larvar, insekter och baljväxter.

Var hittar du protein?

När man äter en växtbaserad kost får man ofta frågan hur får du tillräckligt med protein. Det finns en gammal myt om att man endast kan få i sig protein från kött, fisk, fågel, ägg och mjölkprodukter detta är helt felaktigt. Det finns gott om protein inom växtbaserad kost.

Exempel på bra växtbaserade proteinkällor

  1. Olika typer av baljväxter och bönor: kikärtor, sojabönor, kidneybönor men också
  2. Spannmål som quinoa, linser och framförallt havre.
  3. Vi har bananer, vattenmelon, frön, tomater.
  4. Vi har kålsorter (ex grönkål vitkål rödkål, svartkål, broccoli osv).
  5. Spenat, vetegroddar, avokado och sparris som är rika på proteiner.
  6. Så nötter: främst jordnötter, valnötter och pistage.
  7. OBS Framförallt är sojabönan rik på protein dock har den även hormonpåverkan och kostsamt för vår planet, så du får testa dig fram vilken typ av proteinkällor du väljer som vegan.
  8. Super-proteinkällor som många inte vet om är: chiafrön, vetegräs. Chlorella Spirulina, bipollen om du inte är fully vegan.

 

Så exempelvis en chiapudding med kokosmjölk, toppad med havre (antingen som den är eller som i hemmagjord granola). Skiva i lite bananer, vattenmelon och så strö på ex vetegräs eller chlorella så har du dagsbehovet (beroende på hur mkt protein just du ska  ha i dig) av protein i en liten skål.

 

 

20160421_124130 broccoli-166948_640-380x252 735712f467bfef3f60e3f36b1aac642e grodda pulled havre tanja dyredand vegan eatclean

apr 20, 2016

Har du värk? Stärk då bindväv

 

Har du värk/ledvärk? Stärk då bindväven! – Är du  medveten om  att hela din kropp påverkas av hur din bindväv mår? Bland annat kan ledrelaterade smärtor, skador på leder (nacke/rygg/knän mm), värk och stelhet uppkomma om bindväven inte “stretchas/stressas/aktiveras” ut varsamt och kontinuerligt. Också stress har visat sig i forskning påverka fascia, så att den drar ihop sig runt muskelgrupper, vilket i sin tur leder till värk och stelhet.

Vad är fascia?

Forskning kring bindväv startade ganska sent (första internationella konferenserna började hållas så sent som 2007) och detta mycket på grund av att  man inom läkekonsten tidigare alltid med skalpell tagit bort bindväv, fascia, för att komma åt muskelgrupper och inre organ att forska kring. Man har endast sett fascia som “ett tomt hölje eller som en meningslös påse” till våra muskler och inre organ.

Sedan forskningen kom igång har man istället upptäckt att Fascia är så mycket mer än bara “ett tomt hölje runt våra muskler och inre organ” utan en högst levande fibrös kroppsvävnad som bildar ett viktigt nätverk över hela vår kropp. Fascian är som ett eget kommunikationssystem, då celler och grundsubstansen kommunicerar. Kommunikationen sker till och med snabbare än nervsystemet. Sedan är ju nerver inbäddade i fascian och påverkas också av fascian omkring dem.

En bra liknelse för hur fascia är involverat i oss och i våra kroppar är att titta på en apelsin. Ni vet att varje klyfta i sin tur har små apelsinfruktköttspluppar som är omkapslade av en tunn hitta, och dessa små pluppar utgör klyftan som i sin tur har ett starkare vitt hölje och där all klyftor hör samman av det där lite vita beska för att sedan ha ett slutligt skal. Exakt så ser vi människor också ut och höljet och det beska vita skulle man kunna säga är fascia.

Fascia består av proteinet kollagen och…

  • .. omger alla muskelgrupper (men även våra celler osv)
  • ..håller muskelgrupperna på plats när du spänner dem (under muskelkontraktion).
  • ..finns mellan muskelgrupperna som ett “glatt vitt ämne” som gör att musklerna kan “glida” mot varandra.
  • Fascia går även från muskler via senor in i benstomme och benvävnad och kärl och nerver som leder ut i extramiteterna löper utmed fascia.
  • Fascian sitter helt ihop, dvs den är aldrig delad i din kropp utan påverkar du fascia på ett ställe rör det sig över hela kroppen. Dvs den smärta som uppkommit då du fått stelhet på grund av stagnerad fascia kan alltså “vandra” och kännas någon annanstans i kroppen (ex vid Fibromyalgi).
  • Helt nya studier har också visat att fascia svarar vid stress och påverkas av stress via den autonoma (omedvetna) nervsystemet. Exempelvis påverka den fibrerna i fascian så att de tjocknar och följden blir sammanväxning av fascia.
  • Eller om du har stillasittande jobb, har monotona rörelser eller rör dig för lite – stressas/stretchas alltså inte fascia och det kan bli förhårdnarder av fascia som leder till värk och stelhet.
  • FAscia kan också torka ut. Den torkar automatiskt ut ju äldre vi blir men även som yngre kan alltså fascia pga monoton belastning torka ut mellan leder/ben.
  • Eller om du träna mycket aktivt dina muskler  (aktiv muskelstretch) och låter dem sedan aldrig återhämta sig med riktigt långstam varsam stretch ( i minst 3 minuter per övning) kan fascia påverkas och istället leda till skador (kompression där ben möter ben ex förslitning i ledband, knäled, armled osv).
  • Musklerna drar också samman sig vid träning per automatik och då fascia omger alla muskelgrupper behöver den alltså “aktiveras/stressas/stretchas”.
  • Det finns egentligen inget bra ord för stretch eller stress av fascia för att den igen ska få sin hälsosamma vätskeliknande form. OBS detta är alltså ingen stretch som kan liknas vid muskulär stretch, engelskan använder ordet ’stress fascia’. Vad man i Yin Yoga gör är allså inte ordagrant att “stretcha” fascia (så som som gör ex med en muskel) istället “stressar du fascian” eller “aktiverar den som en läkare föreslog som ord” så att den sedan vid vilopauserna får återhämta sig. Vilopauserna är lika viktiga som själva Yin-Yoga-övningen. Du får aldrig stressa fascian genom att “gå för djupt” eller in med “prestige-mentalitet” i dina övningar. Därför är det extra viktigt att din Yin Yoga-lärare/lärarinna är specialutbildad just inom fascia så att inga skador sker.

fascia stressaav tanja dyredand fascia_muscle_dailybandha.comimage 117282 3-4-fascia-skeletal

det vita på anatomibilderna ovan är alltså bindväv som syns mellan muskler och som håller dem samman, sedan går bindväven alltså in i alla muskler/organ/benstomme osv också. Ni ser också att fascian bildar ett helt nätverk och hänger ihop över hela kroppen. Så bli fascian skadad någonstans kan den alltså repareras)

När fascia(som består av kollagen) är friskt och mår bra är den vit glättig och lite vattnig till sin konsistens. Lite som ketchup. Ju äldre vi blir och ju mer stilla vi sitter (eller utför monotona rörelser) klumpar vätskan ihop sig lite som ni vet när kethucpen blir till en sörjig blogg. Detta påverkar muskler, benstomme, ligament och leder förstås. Monotona rörelser, stillasittande jobb eller dålig hållning gör också att fascian växer ihop och man blir “ännu stelare”. Däremot om vi börjar röra på området där det blivit en sådan där “sörjig blobb” eller ännu värre en uttorkad sammanväxt fascia så blir den igen en mer “liquid” lösare ketchupvätska. Fast vit då.

Det som är det mest fascinerande med fascia är att då det är högst “levande” och förändras hela tiden (i samma takt som vår kropp & vårt sinne) kan man alltså “reparera” den också. Det går alltså att bygga upp fascia igen.

 

Så stärker du din fascia

  • Aktivera fascian varsamt och kontinuerligt på de ställen som du har i din kropp med mycket fascia, upp från knän och över bäckenet och korsrygg upp mot rygg har vi mest fascia – ex med meditativ och passivYin Yoga eller bindvävsmassage.
  • Ät mat och livsmedel som bygger upp och stärker din fascia.
  • Har du ett stillasittande jobb eller monotona rörelser, se till att  börja röra mer på ex bäcken och korsrygg då stress ofta sätter sig där och fascia bildar förhårdnader om man inte rör sig.
  • Tränar du mycket se till att aktivera bindväv som håller musklerna på plats också.Aktivera bindväv genom ex yin yoga.
  • Stressar du mycket är det extra viktigt att ha tid för stretch och återhämtning, då stress i forskning har visat sig dra samman fascia runt muskelgrupper så att du ”blir stel” vilket i sin tur leder till värk.

Livsmedel och örter för att stärka fascia

Livsmedel som är skonsamma för vår fascia och som ger återhämtning är   mat  framförallt med kisel (då kisel stärker fasica) men också magnesium, zink och järn.

  • nässla, hampafrön/hampaprotein, chiafrön, alger, broccoli, kallpressad kokosolja, mango, mullbär, gojibär, blåbär, havregryn, citron, apelsin, granatäpple, nypon, gurkmeja, salvia, maskros, grönkål, nötter, sparris, körsbär, morötter, äpplen, gurka, jordgubbar, majs, pumpa, avokado, caynnepeppar för att ta några exempel på livsmedel som hjälper till att stärka fascia.
  • Superbär som acai är fantastiskt!

Läs mer & forskning

De internationella Fascia-konferenserna som hålls varje år och det är inte enbart läkare utan även du själv som kan delta. I år var det första gången Yin Yoga-gurun Paul Grilley  och Bernie Clark talade på konferensen om just yin yoga och fascia.

För dig som gärna vill läsa mer om Fascia och forskning inom stress kan du göra det här>

Och här>

Och här>

Och här>

Och här>

Spännande artikel här>

Här finns många olika studier att fördjupa sig i>

Kom på min klass sön 24/4 17.30

Klass nu söndag 17.30 med fokus Fascia & Yoga-andning anti stress. Läs mer här>

Thomas Meyers om Fascia

Du kan också se otroligt inspirerande klipp med Thomas Meyers bland annat..som är pionjär & föreläsare inom fascia.

Här Yin Yoga gurun Paul Grilley om Fascia och hur Yin Yoga hjälper till

Paul Grilley har också skrivit en mycket intressant bok om ämnet
images

apr 18, 2016

Stressar av med Peter Stormare på nya ScandicContinental

 

Hur stressar Peter Stormare av? Under invigningen av nya Scandic Continental fick jag chansen att träffa bästa Peter Stormare. JA och han stressar helst inte av med att gå på event, varken här eller i Hollywood. Istället är det lugn och ro som gäller, gärna fiske, stillhet, skog och stjärnhimmel.

Under röda mattan VIP-eventet var det precis tvärt om. Så otroligt välordnat event arrangerat av eminenta Wonderlandevent. Där vi som besökare fick spännande sms kontinuerligt under kvällen; för att få ny information om nästa happening. Allt från champagne med utsikt över Stockholms vackraste vyer, superdesignade rum, loungeavdelningar barhäng, rundvandringar i rummen, fantastisk god matbuffe, kurs i konsten att mingla, kanonbra DJs och gott i glasen.

Blev verkligen positivt överraskad av nya hotellet och dess design. Kändes fräscht och verkligen kontinentalt.

WOW vilken kväll. Tack igen Wonderland och tack också till min dejt för kvällen, min samarbetspartner Daniel från Mindclub då min älskade man inte kunde just i kväll. OCH oh så underbart att träffa så mycket härliga gamla och nya bekanta, vänner. Nu blir det istället dejt med John Blund eftersom jag och Daniel håller i föreläsning om Stress, Mindfulness och Arbetsmiljöverkets nya stresslagar imorgon. Så klockan står på ringning nu 5.45 <3

Så tacksam för denna dag.

Kramasté

//Tanja

JA den här utsikten kan man ha 🙂

13023716_10153387737167237_1249986030_n 13045473_10153387738607237_16002914_n 13046085_10153387738712237_646442997_n 13059427_10153387737442237_811430584_n

Daniel och jag med utsikten13023309_10153387737747237_167016760_n 13014797_10153387737032237_354742886_n

Fakir & Åkerblom =Let’s Dance x 2 fast i olika år 🙂 Mycket snack om rumba, samba och jive. Så underbara dessa två är alltså!nasim fakir tanja dyredand viktor åkerblom

Kakans läppstift matchade min älskade klänning från New York. Finaste kakan som bästa DJ med Stockholmsvy som backdrop i citys härligaste Rooftop bar-kakan tanja dyredand

JA mys hade lätt kunnat prata länge länge med denna otroligt trevliga man! Tack bästa Daniel Nyhlén för bilden …peter stormare tanja dyredand grandcentral mindfulness

apr 16, 2016

#Ätregnbågen Recept & premiär VEGOMYS & Så groddar du

 

Äntligen premiär: Vegomys – ditt vegetariskt alternativ till fredagsmyset – ikväll tema: #ätregnbågen #eattherainbow  FILM FILM FILM —–>>>


I premiäravsnittet tittar jag närmare på 

  • Varför du ska äta regnbågen i dina livsmedel varje dag
  • godaste & härligaste Raw Vegan receptet på en regnbågswrap
  • och mina bästa groddningstips!

Nästa vecka fredag 22 april 18:00 tar vi pulsen på PROTEIN

  • Jag har intervjuat cancerläkare och ordförande Läkare för Framtiden; David Stenholtz om protein, kött och växtbaserad kost.
  • Vi testar nya Pulled Havre – som är som pulled pork fast gjord på proteinrik havre. Den bjuder jag på Hälsocafét i Stockholm.
  • Vi frågar också på stan hur många som äter regnbågen i sin vardag. Så missa inte nästa veckas VEGOMYS. Prenumerera på Youtube/Mindfully Tanja –här>

Varför äta regnbågen?

Kunskap är makt och ju mer du vet om dinadu är om dina livsmedel desto mer kan du hitta de ingredienser som ger dig den återhämtning du behöver. Här kort om VAR- FÖR du ska äta regnbågens färger i dina livsmedel varje dag.

Svart, lila, blått och mörkrött:Innehåller bland annat anto- cyanin/flavonider som ökar vår koncentrationsförmåga, stärker våra sinnen, nattsyn, ökar cellförnyelse, hjälper hjärnan.

Grönt: rikt på klorofyll/sulfora- fanb/karotenider  som boostar immunförsvaret så att vi kan stå emot virus/bakerier/svampar och stress. Men stärker också benstomme och tänder. Gröna livsmedel är verkligen allround-boost!

Gult och orange: rik på karotenider som skyddar oss från bl a solljus. Betakaroten omvandlas till viktiga D-vitaminet i kroppen som stärker syn och kroppens uppbyggnad. Rika på C-vitamin stärker hela immunförsvaret.

Rött: rikt på lykopen/fytonu- trienter som hjälper kroppens återhämtning och reparation, påskyndar läkningsprocess och cellförnyelse och ökar vårt minne. Dock försämras fytonutrienter vid upphettning, så se om du kan äta dina röda livsmedel råa.

Vitt (men även bruna livsmedel): innehåller bland annat flavonoider/sulfider som stärker kroppens funktioner, boostar immunförsvaret, stärker hjärtat och reglerar PH- värde.

Mina bästa Groddningstips!

Jag bokstavligen älskar LEVANDE föda.

Ni ser mina tips i Youtubekanalen och de kommer här på print också..

  • Vad grodda?

Alla typer av bönor och frön och kärnor- exempelvis kikärtor, bönor, solrosfrön, linfrön, alfaalfa, quinoa, fänkålsfrön, vetegräsfrön, ärtor, bovetekärnor, mungbönor, bockhornsklöver, alla sorters linser, broccolifrön, basilika, rödbeta osv. Du plockar groddarna/skotten helt enkelt innan de blir en planta…

Du behöver en ren glasburk och något att ha som lock som släpper igenom luft. Det kan vara gla’pack som du perforerar eller bindväv exempelvis.

  • Skölj fröna, bönorna eller kornen noga.
  • Lägg ned i din glasburk. Vill du ha gröna groddsvansar ställer du glasburken i fönstret, då drar klorofyllen igång. Annars ställ glasburken någon annanstans.
  • Skölj dina frön el bönor varje morgon och kväll. Skölj även glasburken och se till att den luftas ordentligt.
  • Efter ca 3-5 dagar är dina groddar klara.
  • Ät & Njut =)
  • De håller ca 3-4 dagar i kylskåp. Men luktar de illa ät dem inte. Jag vet att vissa säger att det bara är att knipsa av själv frö/böndelen så kan man äta groddar som luktar lite mök, men ingen idé att få dålig mage pga dåliga groddar kan jag tycka..

Vill du ha skott

  • ta ex en tallrik och placera ut ca 1-2 cm såjord.
  • I med dina frön eller bönor där.
  • Vattna.
  • Sätt över plast som du gjort hål i och se till att vattna varje dag.
  • Ca 3-5 dagar senare har du dina skott – plocka och njut!

Till mindre frön

  • De lite mindre fröna (quinoa/alfaalfa mfl.) groddar jag istället på vanligt hushållspapper jag lagt på en tallrik och sprutat vatten på med vattenspruta.
  • Detta pga att de gärna annars blir muggiga och svåra att skölja ur.
  • Det tar ca 3-4 dagar så har du dina groddar/skott klara – Enjoy!

Självklart lagar vi våra groddar med lika delar kärlek & omtanke och mindfulness. Prata med dina groddar och ta hand om dem så smakar de också bättre.

 

Recept Raw Vegan regmbågswrap

  • Köp livsmedel i regnbågens alla fäger 🙂
  • Jag använde ett stort blad av rödkål till min första wrap och ett blad av isbergssallad till den andra. Här kan du använda savoykål, vitkål eller vilken annan kål/sallad du vill. Våga testa dig fram!
  • Sedan är det bara att fylla ditt blad med hemgjord hummus. Recept nedan.
  • Hacka dina grönsaker som du valt och placera över hummusen- wrap-uppa bladet och ät!
  • Här i filmen använde jag ätbara blommor 😀 gott & fint att smycka med.
  • Underbart att göra ihop med barn, familj, vänner eller bara själv. Man blir så himla glad av alla färger.

Recept Hummus

  • Mixa med matberedare eller handmixer:
  • 1 burk kikärtor
  • 2-4 msk tahini
  • 1-6 tsk malen spiskummin
  • 1-2 hackad/pressad vitlöksklyfta (jag knosar vitlöken först och finhackar – jag pressar sällan)
  • 1-3msk olivolja
  • saft från 1 citron
  • smaka av med Himalayasalt och nymalen svartpeppar.
  • Valfritt: knippe färsk finhackad koriander och/eller färsk bladpersilja

 

Lycka till.

Kramasté

Tanja

#atregnbagen DSC_0017 DSC_0025 DSC_0029 atregnbagen mindfullytanja stressaav vegomys tanja dyredand mindfully tanja youtube

apr 13, 2016

Premiär: VEGOMYS fredag kl 18

 

Nu fredag 15 april är det premiär för nya VEGOMYS på min Youtubekanal MindfullyTanja.

VEGOMYS är som ett växtbaserat & veganskt fredagmys. Med goda inspirerande tips inför helgen 🙂

Så PRENUMERA på kanalen nu 🙂 här  Youtubekanal MindfullyTanja.

Förutom VEGOMYS där jag släpper nytt avsnitt varje fredag klockan 18:00 blir det lite andra nya härliga lanseringar på kanalen så stay tuned!

OBS detta är anledningen att det varit lite tyst på Youtube ett tag för min del då vi spelat in och spelat in 🙂

vegomys tanja dyredand mindfulness coach eat clean

apr 12, 2016

Testa Pulled Havre Hälsocafet ons 13 kl 18:00

 

OMG jag har fått några exklusiva smakprover på nya Pulled Havre (som pulled pork fast gjord på havre). Dessa kan du komma och smaka på Hälsocafet nu ons 13 april med start klockan 18:00.

Glöm Pulled Pork, vegetariskt kött, quornprodukter och soyakött -nu kommer Pulled Havre!

Ni kanske minns att jag i våras försökte mig på att själv göra egen pulled havre av havre haha..det gick så där (se film nedan). Nu har jag fått några exklusiva smakprover på den. Dessa kommer egentligen inte till produktion förrän till sommaren. Och eftersom jag tänkte att ni kanske också var nyfikna på detta så bjuder jag er på ett smakprov och spelar in till min Youtubekanal. OBS mycket få antal smakprov då jag endast fått loss några få paket 🙂

Var: Hälsocafét, Hornsgatan 61

När: Ons 13 april klockan 18:00

Vad: Några exklusiva smakprov på nya veganska Pulled Havre, samt inspelning till min youtubekanal Mindfully Tanja

Det var i våras som finska Maja Ikonen visade upp sitt nya vegetariska alternativ till Pulled Pork; Pulled Havre i  Yle Morgon-tv. En specialare gjord på proteinrik havre, bondbönor och ärtor. I blindtest har man misstagit ‘Nyhtökaura’ (som det heter på finska) för kött. Se här mitt tappra försök haha 😀


Foto: skärmdump från Yle Arenan och bilder nedan foto: Gold & Green Foods

apr 8, 2016

18 anledningar att äta nässla + Recept Raw Nässelsoppa

 

Brukar du plocka nässlor så här på våren?

Om inte – gör det nästa gång du ser dem. Nässlor är nämligen en fantastisk läkeväxt och kan mixas i och användas på galet många sätt. Man skulle kunna jämföra den med nyttiga alger då den är en riktig nyttighetsbomb.

Jag börjar plocka dem redan när snön smält och de första lite mörkare sticklingarna tittar upp. Men du kan njuta av dem långt in i oktober. Till sensommaren får de också frökapslar som också är perfekta att torka och sedan ha ex i smoothies, gröt, sallad och så vidare under hela året om!

Här kommer mina bästa recept på nässelsoppa. Dels om du gör den helt raw (utan att koka över 43 grader) och en het soppa för dig som gillar det! MUMS och lycka till.

Recept Raw nässelsoppa –

  1. Mixa ca 1 liter nyplockade nässlor (OBS – plocka toppen på nässlan och skölj noga innan användning), 0,5 liter vatten, 1 tomat, 1tsk örtsalt, 1tsk tamari, saften från 1 apelsin, 1,5tsk vegetarisk ekologisk buljong, 5 soltorkade tomater (blötlagda) till en slät massa.
  2. Värm på mycket låg värme till ca 42grader (då behålls fortfarande alla näringsmämnen)
  3. Valfritt: 3-4 msk god ekologisk olja ( raps, oliv el dyl. Testade också med kokosolja så gott om du gillar lite kokossmak)
  4. ha sist i 1 dl gröna ärtor och 1/2 finhackad rödlök och nyklippt timjan.
  5. Toppa med några stänk tabasco och ev groddar & gräslök & ärtskott och någon god olja.
  6. Tillbehör: Jag brukar också göra Cashew-kräm att toppa med som jag smaksätter med örtsalt  och några droppar citron – Yum!

Recept Het Nässelsoppa

– Äter du inte fully-raw är het nässelsoppa en underbar rätt.

Detta behöver du: 3 liter nyplockade späda nässlor, 1knippa gräslök, 1 charlottenlök, 4 stora jordärtskockor skalade och kokade (valfritt),  1 liter vatten, 2 grönsaksbuljonger, 1 msk smör, nypa Himalaysalt, några droppar färskpressad citron, 1tsk agavesirap alt annan naturlig sötning (är du inte vegan är honung gott).

  1. Gör i ordning 1 liter vatten med bujongtätrningarna först.
  2. Sedan hackar du gräslök, lök och nässlorna – fräs i smör under omrörning.
  3. Mixa blandningen till en slät massa.
  4. Häll över i en kastrull tillsätt de kokade jordärtskockorna och buljongvattnet lite i taget.
  5. När all buljongvatten är i mixa in jordärtskockan och låt sjuda på svag värme i ca 5 minuter.
  6. Smaka av med Himalaysaltet.
  7. Vill man, kan man ha till någon typ av växtbaserad visp till den (ex havre eller liknande)

Därför Nässla – 18 anledningar

  1. Rik på järn
  2. Rik på C-vitamin, A-vitamin, Provitamin och B-vitaminer.
  3. Rik på Kalium, kalcium, magnesium, kisel, zink.
  4. Rik på klorofyll
  5. Är urindrivande och hjälper njurarna att rena (bra mot ödem, gikt och reumatiska sjukdomar).
  6. Verkar blodrenande
  7. Stärker immunförsvaret
  8. Stimulerar mjälten
  9. Motverkar gråstarr, ger vitare ögonvitor och håller ögonlinserna rena
  10. Stimulerar blodcirkulation
  11. Stimulerar seretonin (vårt må-bra-hormon)
  12. Stärker hår, hud och naglar
  13. Rengör bindväv
  14. Stimulerar hela mag- och tarmkanalen
  15. Reducerar kraftigt mensflöde och värk.
  16. Verkar PH-balanserande
  17. Minskar sötsug
  18. Brännhåren/hullingarna innehåller histamin

Torka nässlor:

Skölj nässlorna och lägg dem på hushållspapper för att torka i rumstemperatur. Perfekt att ha i soppor, på smörgås, i sallader, i brödbakning och lite här och där.

Färska nässlor – hullingarna försvinner när man tillagar

Färska nässlor och är också gott att göra soppa på, varm soppa om du inte är fullyraw, äter du bara rått går det utmärkt att mixa i smoothies och kalla soppor också. Hullingarna som sticks – de försvinner när man mixar  eller tillagar dem =)

Så här gör du avkok:

Repa nässlorna lite, häll på hett vatten på dem och låt dra antingen över natten eller i ett dygn.

Sedan med avkoksvattnet  kan du göra

  • Hårrengöring som stimulerar hårbotten och verkar mot fett hår.
  • Ansiktsvatten (stimulerar blodcirkulation och verkar mot torr hy och eksem).
  • Örtbad (mot torr hy och eksem).
  • Bra också vid trötta och kalla fötter.
  • Låter du avkoksvatten stå ett tag till (så att den börjar lukta lite illa) kan du med fördel använda nässelvattnet som växtnäring till dina växter. Du tar en skopa avkok i vattenkannan – (Tack Bitte för tips)

Lycka till.

Kramaste

Tanja

nasslor cf4e5a843e7d581b0716a295143a60f0 a628a5d97d21bcf6fa325a7f3561bb5b

In English

Do you pick nettles during the spring?

If not – do it the next time you see them. Nettles is a great healing herb and can be mixed in and used in so many ways. One could compare it with beneficial algae as it is a real utility bomb.

Yesterday when the spring sun peeped out, and I was out with my dog Coco, we found the spring nimble little sticky sweethearts. I got up to a pound as I did now decoction on overnight. As I longed for these beauties – now they are here!

Why nettles?

    *Rich in iron
   * Rich in vitamin C, vitamin A, provitamin A and B vitamins.
    *Rich in potassium, calcium, magnesium, silicon, zinc.
    *Rich in chlorophyll
    *Is diuretic and helps the kidneys to clean (good against edema, gout and rheumatic diseases).
    *Seems blood purifying
    *Strengthens the immune system
    *Stimulates spleen
    *Prevents cataracts, provides whiter whites of the eyes and keep eye lenses clean
    *Stimulates the blood circulation
    *Stimulates serotonin (our feel-good hormone)
    *Strengthens the hair, skin and nails
    *Clean connective tissue
    *Stimulates the entire gastrointestinal tract
    *Greatly reduces menstrual flow and pain.
    *Appears to pH Balancing
    *Reduces cravings
    * Barbs (the burning hairs) contains histamine

How to Dry nettle:

*Rinse the nettles and put them on paper towels to dry at room temperature. Great to have in soups, on sandwiches, in salads, in bread baking and a little here and there.

Fresh nettle – barbs disappear when preparing

* Fresh nettle and is also perfect in both raw and hot soup, if you are not fullyraw. But you can eat the nettls fully raw as well, it is perfectly fine to mix in smoothies and cold soups too. The barbs that burn/sting – they disappear when you mix or prepare them =)

To do this decoction:

*Repo nettles little, pour the hot water on them and let steep either overnight or for a day.

With this you can do

   * Hair cleaning that stimulates the scalp and acts against greasy hair.
    *Facial Toner (stimulates blood circulation and acts against dry skin and eczema).
    *Herbal bath (against dry skin and eczema).
    *Good also for tired and cold feet.
    *You can use it as a natural nutrients to your plants. You take a bucket decoction in water pitcher and then to your plants!

Recipe Raw nettle soup –

    * Mix about 1 litr of freshly picked nettles (NOTE – picking only the top of the nettle and rinse thoroughly before use), 0.5 liters of water, 1 tomato, 1tsk herb salt, 1tsk tamari, juice of 1 orange, 1,5tsk vegetarian organic broth, 5 sundried tomatoes (soaked) to a smooth mass.
    * Heat the mix on very low heat for about 42degrees celcius (then the still retained all vitamins and minerals)
    having last in 1 cup green peas and 1/2 finely chopped red onion
    Top with a few dashes of Tabasco and possibly sprouts and chives and some good oil.
    I also do Cashew cream to garnish with whom I flavor with herbal salt and a few drops of lemon – Yum!

Recipe Hot Nettle soup – 
What you need: 3 liters of freshly picked dilute nettles, 1knippa chives, 1 shallot, 4 large artichokes peeled and cooked (optional), 1 liter of water, 2 vegetarian broths/bouillon, 1 tablespoon butter, pinch Himalaysalt, a few drops of fresh lemon juice, agave syrup 1tsk.

    *Prepare 1 liter of water with broth/bouillon first.
    *Then chop chives, onions and nettles – milling in butter, stirring occasionally.
    * Blend the mixture to a smooth mass.
    * Pour into a saucepan, add the boiled artichokes and broth/bouillon water a little at a time.
    *When all the broth/bouillon, water is in the mix in artichokes and simmer on low heat for about 5 minutes.
    * Season with Himalaysalt.
    – If you want to, you can have any type of herbal whisk to it (eg oats or similar)

apr 4, 2016

Testa på Mindfulness NO Stress 10 april 17.30 150kr

 

Mindfulness, medveten närvaro motverkar stress, ökar din koncentration och hjälper kroppens självläkning. Nu på söndag klockan 17.30-18.45 kan du komma och testa på guidad Mindfulness och Andning (Pranayama) på Alströmergatan 36.

Din investering: 150kr.

Inga förkunskaper behövs, alla som andas kan vara med. OBS Mycket begränsat antal platser. Först till kvarn gäller. För att garantera plats boka via länken:
http://www.supersaas.se/schedule/stressaav/Stressaav

Mattor & filtar finns och du behöver inte duscha efteråt


Fördelar Mindfulness: 

* hantera stress, både förebyggande och under stressymptom,

*höja sinnesnärvaro,
*få återhämtning,
*minska utbrändhet,
*öka självkänsla,
*öka koncentration,
*öka fokus och inlärning,
*gör dig mer effektiv,
*gör dig mer avslappnad, trygg och lugn,
*ökar glädje och dina positiva känslor,
*gör klokare val,
*förbättrar sömnen,
*ökar tålamod
*klarar utmaningar,
*minska ångest,
*minska social fobi,
*mot kronisk smärta,
*ätstörningar,
*självskadebeteende,
*alkohol och drogberoende,
*minska depressioner.

Fördelar Andning: * Pranayama. Medveten andning och yoga-andning är ett effektivt verktyg att sänka pulsen, men också att syresätta kroppen på olika sätt. Andningen verkar också avstressande och du kan låta andetaget bli ett verktyg till självläkning och återhämtning.

Tanja Dyredand  (dvs jag 🙂 ) är certifierad Mindfulness Coach inom MBSR-programmet (Mindfulnessbaserad stressreduktion genom Jon Kabat-Zinn). Tanja är också diplomerad Vipassana Meditation Teacher samt Medi Yoga Teacher med inriktning Yin och fokus fascia, bindväv, rörlighet och återhämtning, samt diplomerad Raw Food & Eat Clean inspiratör.

apr 4, 2016

Testa på Mindfulness NO Stress 10 april 17.30 150kr

 

Mindfulness, medveten närvaro motverkar stress, ökar din koncentration och hjälper kroppens självläkning. Nu på söndag klockan 17.30-18.45 kan du komma och testa på guidad Mindfulness och Andning (Pranayama) på Alströmergatan 36.

Din investering: 150kr.

Inga förkunskaper behövs, alla som andas kan vara med. OBS Mycket begränsat antal platser. Först till kvarn gäller. För att garantera plats boka via länken:
http://www.supersaas.se/schedule/stressaav/Stressaav

Mattor & filtar finns och du behöver inte duscha efteråt


Fördelar Mindfulness: 

* hantera stress, både förebyggande och under stressymptom,

*höja sinnesnärvaro,
*få återhämtning,
*minska utbrändhet,
*öka självkänsla,
*öka koncentration,
*öka fokus och inlärning,
*gör dig mer effektiv,
*gör dig mer avslappnad, trygg och lugn,
*ökar glädje och dina positiva känslor,
*gör klokare val,
*förbättrar sömnen,
*ökar tålamod
*klarar utmaningar,
*minska ångest,
*minska social fobi,
*mot kronisk smärta,
*ätstörningar,
*självskadebeteende,
*alkohol och drogberoende,
*minska depressioner.

Fördelar Andning: * Pranayama. Medveten andning och yoga-andning är ett effektivt verktyg att sänka pulsen, men också att syresätta kroppen på olika sätt. Andningen verkar också avstressande och du kan låta andetaget bli ett verktyg till självläkning och återhämtning.

Tanja Dyredand  (dvs jag 🙂 ) är certifierad Mindfulness Coach inom MBSR-programmet (Mindfulnessbaserad stressreduktion genom Jon Kabat-Zinn). Tanja är också diplomerad Vipassana Meditation Teacher samt Medi Yoga Teacher med inriktning Yin och fokus fascia, bindväv, rörlighet och återhämtning, samt diplomerad Raw Food & Eat Clean inspiratör.