Tag Archives: raw food

jul 12, 2019

15 anledningar äta körsbär varje dag + recept Cheese cake utan ugn

 

 

Dessa godingar hjälper dig sova bättre, stärker mot stress, rika på fenol har de antiinflammatorisk effekt, och så är de lite anti-aging, och goda förstås! Här 15 anledningar att äta mer körsbär samt recept på mumsig körsbärs cheese cake du bakar utan ugn! För den vetgirige finns medicinska studier nedan för den som vill läsa mer. 

Körsbär, ett av de mumsigaste bären enligt mig och det går att göra så mycket götta med körsbär. OBS som med allt, ät dem med måtta!

15 anledningar att njuta körsbär varja dag

  1. Rik på vitaminerna C, E bland annat.
  2. Rik på folsyra, kalium, magnesium, kalcium och järn.
  3. Har högt melatonin-innehåll (naturligt) och kan alltså förbättra sömnkvaliteten.
  4. Melatonin-innehållet stärker också kroppen mot stress.
  5. Rik på fenolen (naturliga växtämnen)  som har inflammationsdämpande effekt och har lite samma påverkan som liknar acetylsalicylsyran i verktabletter.
  6. Proppfylld med antioxidanter.
  7. Antioxidanterna förebygger cellskador.
  8. De har också en anti-aging-effekt.
  9. Har i studier visat sig ha positiv effekt vid både gikt och reumatism.
  10. Har visat sig förebygga cancerceller.
  11. Skyddar kärl och hjärta.
  12. Hjälper muskler att återhämta sig.
  13. Har i studier visat minska muskelsmärta och inflammationer.
  14. Rik på fibrer.
  15. Har visat sig också ha positiv effekt mot hudinfektioner.

 

Recept Raw Cherry Cheese Cake

Så här gör du botten:

  • mixa 1 kopp solrosfrön, 4 msk kokosflingor, 4-5 stora urkärnade dadlar, 1tsk vaniljpulver och knivsudd himalayasalt
  • Mixa så att du kan forma bollar med handen av smeten och smeta ut i en form med avtagbar kant.
  • Skjuts in i frysen medan du gör fyllningen.

Fyllning 

  • Mixa 4 msk agavesirap med 3msk kokosolja du värmt över vattenbad.
  • Ha in mixerna 1 msk vaniljpulver, 2msk färskpressad citronjuice
  • Sedan i med 1 kopp cashewnötter som fått mjuka till sig i minst 4 timmar i vatten (eller över natten).
  • När du mixat detta har du sist i 1/2 tsk rivet citronskal.
  • Sist i med en 1-2 koppar urkärnade körsbär.
  • Häll över fyllningen på din bottenform och in i frysen med härligheten till den stelnat.

Innan servering gör du topping –

Topping:

  • Ta ut din frysta tårta ca 30 min innan den ska avnjutas.
  • Mixa 1 kopp urkärnade körsbär med 1msk kakao, 1/2 tsk vaniljpulver och rivet skal från en halv citron.
  • Toppa tårtan och garnera. NJUT!

Här några medicinska studier om du vill läsa mer

  1. Insomnia and Cherries
  2. Cherry Consumption and the Risk of Recurrent Gout Attacks

  3. Tart Cherry Juice Reduces Muscle Pain and Inflammation
  4. Cherries and health: a review.
  5. Recovery facilitation with Montmorency cherries following high-intensity, metabolically challenging exercise.
  6. Cherry juice targets antioxidant potential and pain relief.
mar 22, 2019

GODASTE vårrullen på 15 minuter ( Vegan) – Helgens tips

 

vegan-varrullar-tanja-dyredand-2018-raw-food-plantbaserat

vegan-mindfullyraw-tanja-recept-spring-rolls

tanja1

Skämtar INTE: detta är godaste vårrullen. Tar bara ca 15 min att slänga ihop. Trevlig helg på dig älskade du! 

Alltså… kan typ inte få nog av denna veganska vårrulle. Bästa är att du kan rulla in allt möjligt götta alternativt ta det som finns hemma.

Du börjar med att hacka alla ingredienser och sedan göra rispappers-arken enligt föreskrift, rulla ihop dina rullar och sedan tjoffar du ihop ev dressingar. Idag tog det en vanlig småländsk ”pissekvart” bara.

Tog det som fanns hemma vilket resulterade strimlad avokado, paprika morot, grönkål, rödkål, vitkål. sallad, groddar, gurka, och som tillbehör algsallad & satay-sås med mynta.

Så här gör du vårrullen

  • Du behöver rispappersark (jag köper i asiatisk butik) som du “mjukar upp” enligt föreskrift sedan är det bara att rulla in det du känner för/ har hemma.
  • Sen är det bara att rulla och vips är den klar! Jag satt i vissa ett vitkålsblad först, dvs du har rispappret och sedan ett vitkålsblad och placerar där på sedan det du vill ha på..
  • Jg hade lime också att pressa över mina rullar när jag rullat dem klart…
  • TIPS: bjud in barnen i matlagningen och låt de rulla sina vårrullar. Lite som tacos fast ändå inte!

Recept spicy sesamdressing

  • Till rullarna gjorde jag en fantastisk dressing på 3msk Tamari, 3msk olja, 3msk vatten, 1 vitlöksklyfta, hackad färsk koriander, 1 pressad lime, 1,5 cm riven ingefära, 1tsk agavesirap, färskhackad chili (som jag smakade av med), 1-2 tsk sesamfrön (både vita & svarta hade jag i), 1 tsk svarta kumminfrön. Toppa med färsk koriander!

Recept Satay-sås

  • 3dl jordnötter, 1/2 gul lök (hacka fint), 2 vitlöksklyftor, 2 msk sesamolja, 1,5 dl kokosmjölk, 1 tsk röd, 2 -3 tsk tamari, curry, 2 msk strösocker (eller 3tsk agave), smaka av med chili
  • Gör så här: sätt på kastrull, ha i sesamoljan, tjoffa i hackad lök, pressa i vitlök, röd curry 0ch bryn löken. Ex kan du pluppa i lite vatten men bara för att löken ska svettas.
  • Tillsätt kokosmjölken och låt koka i ca 5 minuter.
  • Mixa jordnötter i mixer, och tjoffa ned i kasrullen. Eventuellt behöver du spä ut med vatten om det blir för tjöckt!
  • Smaka av med chili  och om du vill (som jag körde i idag) så hade jag även i lite mynta (som vi fortfarande har ute i trädgården (!))  jag hackade på innan servering…

Recept– kall algsallad till

  • Jag blötlade 4 olika alger i kallt vatten så att de mjuknade. Tänk på att alger sväller upp emot 10 gånger sin egen vikt när de man lägger dem i blöt. Till denna hade jag i agar agar, akamodoki, ogonori och wakame. Jag köper mina alger i hälsobutik eller i asiatisk butik. Du måste dock titta extra noga att de är kontrollerade så att inga extra tungmetaller finns kvar.
  • Över algsallade tjoffade jag också dressingen och lite extra sesamfrön – såååå gott!

Hoppas du fått lite fredags-helg-mys-inspiration….

Önskar dig en magisk fredag och skickar dig som behöver det lite extra ljus och styrka. Stor kram från Sveriges Vänligaste Villa

Mindfullyraw-tanja-vegan-spring-rolls-recept-956x533

spring-rolls-vegan-mindfullyraw-tanja raw-springrolls-sause-mindfullyraw-tanja-1 raw-springrolls-mindfullyraw-tanjaalger-recept-mindfullyraw-tanja

mar 4, 2019

Semlan du slänger ihop på knappa 5 min UTAN UGN – glutenfri,mjölkfri & smarrig

 

Detta är en av de godaste semlor jag vet och du slänger ihop den på knappa 6min utan ugn. SÅÅÅ smarrig och perfekt om du vill ha glutenfritt och mjölfritt

 

Denna är försvinnande god! Helt glutenfri, mjölkfri, fri från vitt raffinerat socker, raw och vegan. Dels gör jag små mini raw-semlor dels som drick-semla Semoothie! Så galet gott och perfekt på fettisdagen & pannkakedagen!

Recept som vanligt i filmen & i youtube-texten – du scrollar ned i texten till filmen bara så finns allt där… OBS film spelades in 2016 när jag föreläste om mindful clean eating och vegansk raw food . Detta var alltså innan jag blev färdig cert.yogalärare 🙂 bjuder på min energiska korthåriga uppsyn.. Jag föreläste då om vegansk raw food & clean eating på ett mindfult sätt..

Lycka till och NJUT 😀

dsc_0069semla-glutenfri-raw-vegan-1 dsc_0084-956x634

dec 12, 2018

20 anledningar att äta grönkål + recept på goda chips

gronkalschips-tanja-dyredand-youtube gronkalschips-tanja-dyredand-stressaav tanja-gronkalschips-vanliga-villan

Bland annat stärker grönkål immunförsvaret, är antiinflammatorisk, minskar sötsug, skyddar mot vissa typer av cancer, stärker leder och bindväv, verkar utrensande/renar kroppen från toxiner, sänker ldl-kolestolet. Ja och så är den supergod i smoothies, sallader, i pizza, grönkålssallad, grönkålssoppa, supersmarrig som chips – ja det går göra så galet mycket götta med det! 

Jag är lite besatt av grönkål, tackar som frågar. Vi odlar det i trädgården och då det är milda vintrar har vi fördel att kunna knipsa färska grönkålsblad fortfarande nu. Annars fryser jag in och har året om.

 

Här 20 anledningar att äta grönkål varje dag.

  1. Rik på vitaminer; bland annat mycket c-vitamin, a-vitamin(bet-karoten), e-vitamin, B9 folsyra, B6
  2. Rik på mineralerna kalcium, kalium, magnesium, järn.
  3. Rik på antioxidanter.
  4. Rik på ALA som i kroppen omvandlas till nyttiga omega-3 fettsyrorna EPA och DHA.
  5. Stärker immunförsvaret.
  6. Verkar bakteriedödande.
  7. Innehåller också pektin som är blodsockersänkande.
  8. Minskar sockersug.
  9. Sänker onda LDL-kolestrolet.
  10. Innehåller 45 olika flavonoider. Skyddar mot vissa typer av cancerceller bland annat i matsmältningsorganen men också enligt forskning vissa typer av lungcancer och bröstcancer.
  11. Renar kroppen från toxiner.
  12. Renar lever och galla. Använts förr bland annat för leverrening.
  13. Innehåller ett enzym och probiotika som skyddar tarmar och slemhinna.
  14. Stärker bindväv.
  15. Innehåller 67 svavelhaltiga ämnen (glukosinolater) som verkar bra mot inflammationer och bland annat ledgångsreumatism.
  16. Stärker leder.
  17. Minskar risk för gråstarr.
  18. Då den är rik på kalcium är det en bra källa om du väljer bort mjölk.
  19. Grönkål leder ligan, enligt forskning, på grönsaker som kan hjälpa dig att gå ned i vikt, då den innehåller enbart 50 kalorier/100 gram. Och innehåller mängder med vitaminer, fibrer och vitamin-C.
  20. Verkar avstressande och har visat sig motverka demens.

Recept Grönkålschips & VIDEO hur du gört 🙂

Detta recept gör jag i parti och minut här hemma då jag numera äter raw fram till 16.00 och sedan något varmt mål mat om dagen inför vintern. Du kan självklart välja att göra den helt ”raw” och torka chipsen i ugn 🙂 se recept nedan

SE min video (från några år sedan) här…—–>>>>

Så här gör du:

Du behöver ca 300g  grönkål, 3msk ekologisk olja, 3tsk ekologisk flytande honung (eller agavesirap om du är vegan), smaka av med ekologisk himalayasalt, cayennepeppar eller chiliflakes.

Gör så här: Skär bort grönkålbladen från stjälken i mindre bitar. Blanda olja, ekologisk honung och gegga in bladen, jag geggar i det med händerna – love it. Smaka v med himalayasalt och krydda efter smak.

RAW – så här gör du: Sätt ugnen på 42-45 grader och torka chipsen sakta över natten.

Inte RAW – Så här gör du: Sätt på ugnen på 225 C, det tar 5-10 minuter och du måste kolla ugnen så att de inte bränns. Ev behöver du röra om lite då och då 🙂

Med Kokosolja + Kanel = supersmarr

Blanda 3 msk kokosolja och pyssla ut förutom cayenneppepar och salt också 2 tsk kanel på. MUMS så gott.

Läs mer forskningsrapporter om grönkål…om du är intresserad..

 

dec 10, 2018

Raw Fudge tårta Glutenfri, mjölkfri & sockerfri

fudgetarta-tanja-dyredand fudge-raw-tarta-mindfullytanja

Perfekt denna Nobel-kväll är en av mina absoluta favoriter – Raw Fudge Tårta (glutenfri, mjölkfri och fri från vitt socker. 

BOOM – detta är så galet gott. Självklart funkar ju denna inte bara nu inför Nobel utan hela julen och annars också 🙂 Och kom ihåg att äta denna tårta Mindfully, medvetet närvarande och med alla sinnen.

Du kan välja att ha en stor form med avtagbara kanter eller om du har en fyrkantig eller rektangulär form så klä formen först med smörpapper så att du smidigt sedan kan ta ut din kaka …det går också utmärkt som jag gjort på bilden att göra degen till mindre munsbitar i tartelettformer eller som muffins i muffinform.

Grundrecept tårtbotten:

  • Mixa ihop
  • 180g hälften hälften av solrosfrön och kokosflingor. Vill du ha nötter kan du med fördel ta blandning cashew & macadamian.
  • 120g stora urkärnade mjuka dadlar
  • 2-3 msk raw kakao
  • 1-2 tsk cayennepeppar
  • 1 cm riven färsk ingefära
  • 2-3 tsk kanel
  • 2-3 msk rå kallpressad kokosolja som du värmt över vattenbad
  • uns Himalayasalt

Ev behöver du tillsätta ngn vätska (mandelmjölk eller vatten) om smeten verkar för rinnig. Är den för rinnig av sig själv tillsätt mer nötter alt då kokosflingor.

När du kan forma fyllningen mellan dina fingra  är den klar.  Tjoffa ut den i en form och gör fyllningen.

  • Tillval (1-3 tsk lakritspulver) – jag tycker det är jättegott att pluppa i lite lakritspulver på själva tårtbotten precis innan jag pluppar i fyllningen. Detta är helt upp till dig som tillval. Lakritspulvern ger lite skjuts i smaken sen när man avnjuter allt.

Fyllning för Raw fudge:

Detta behöver du:

  • 2 mogna avokados
  • 1,5 dl kallpressad kokosolja (värmt över vattenbad)
  • 2dl kakao (alt 1dl  kakao och 1dl Carobpulver) Carobpulver är det lite mer kolasmak i,
  • 1tsk vaniljpulver,
  • En knivsudd Himalayasalt.
  • smaka av ev. med någon naturlig sötning   till denna tårta hade jag i 2-3 stora urkärnade dadlar men du kan också smaka av med ex agavesirap (2-3 msk typ)-eller honung om du inte vill ha helt vegan.
  • Ev – 0,5 dl mandelmjölk (el annan vegetabilisk mjölk) eller vatten. Ps. Du vet att det är busenkelt att göra nötmjölk själv så slipper du alla tillsatser se recept här hur…__>

Så här gör du:

  • Mixa avokados med kakao, vaniljpulver och knivsudden salt så att det blir en jämn smet, tillsätt kokosoljan lite i taget och rör in så att det blir en mumsig kräm. Ev behöver du tillsätta med lite mjölk om det verkar för hårt, är det för rinnigt ha i ngn extra avokado och kakao. Smaka sist av med någon naturlig sötning.
  • Fyll nu din kakbotten med fudgefyllningen sedan skjuts in i kylskåpet över natten eller i frysen så att den stelnar.
  • Ta ut och ät direkt om den varit i kylskåpet. Har den varit i frysen kan du ta ut ca 30-40 min innan den ska avnjutas. Detta är en perfekt tårta att baka i förskott och ha på lut i frysen till andan faller på.
  • Toppingförslag:

    Du kan toppa med vad som eller njuta som de är -TIPS: mjölkfri grädde du gör på 1 minut. Den är också kanongod att toppa med bär, frukt.

    Så här nyttig är tårtan:

    • Kokosolja:är antiseptisk, hjälper mag- och tarmkanalen, minskar sötsug, är en stark antioxidant, stabiliserar blodsocker och ökar kroppens ämnesomsättning.
    • Cayennepeppar:antiinflammatorisk, stärker hjärt- och kärlfunktion, ökar blodcirkulationen, motarbetar dåligt minne, minskar blodkolestrol.
    • Ingefära: boostar immunförsvaret, bra mot illamående, bra för leder, cellförnyelseförbränning – läs mer här..—->
    • Kanel: ökar blodcirkulation, boostar immunförsvaret, bra för leder, renar lever osv.
    • Avokado: rik på vitaminerna a-, c, B1, B2, B5, B6, niacin, folsyra, kalium, fosfor, magnesium, kalcium, natrium, järn och bra med nyttiga enkelomättade fetter.
    • Nötter: rika på magnesium, kalium, kalcium, järn, zink, b-vitaminer.
    • Kakao: rik på magnesium, kalcium, kalium, zink, järn och koppar samt flavonoler som är starka antioxidante, bra för hjärta och kärl, verkar inflammationshämmande, ger återhämtning vid stress mm..läs mer här om nyttiga kakaon
nov 2, 2018

Höstens godaste pumpasoppa Vegan – Måste testa detta!

Höstens godaste Pumpa Soppa gör du så här enkelt.

Recept finns i filmen. FILM FILM FILM—->

Tillbehör

  • Jag rostade pumpafröna i lite havssalt, chili, svartpeppar och timjan.
  • Krutongerna är ett veganbröd jag bara stekt med lite vitlök, olivolja, timjan, chili, peppar, oregano och salt.

Fully RAW?

Lägg då till 2 avocados, skippa vinet och så mixar du allt istället direkt, det vill säga utan att koka upp soppan. Den blir kanongod som kall soppa också.

KAN inte få nog av nyttiga pumpan och här kan du läsa mer om varför just pumpa är så himla nyttigt—>

 

sep 23, 2018

Recept Raw Råbiff rödbeta

 

Pang på Rödbetan – tänkte tipsa om mitt favvorecept på raw råbiff gjord på rödbeta och upplagd på blomkålsspegel eftersom så många tyckte inlägget igår var spännande 

Denna råbiff tar knappt 5 minuter att mixa och är perfekt för alla som vill testa en god vegetarisk råbiff utan kött och animalier.  Så god när som men jag tänker mig också till det kommande julbordet 🙂

Självklart är alla ingredienser ekologiska!

 

Raw råbiff på blomkålsspegel (ca 6 portioner)

  1. Mixa 500g rödbetor (skalade) i en matberedare eller med stark mixer
  2. med ca 2dl kikärtor (antingen på burk eller som du blötlagt över natten).
  3. Tillsätt 1msk valfri ekologisk olja (raps är kanongott)
  4. 1/2 finhackad rödlök
  5. ½ purjolök finhackad
  6. 2msk finhackad saltgurka
  7. 2tsk kapris
  8. 1-2tsk fransk senap (smaka av först med 1 tsk osv)
  9. Smaka av med salt och grovmalen svart- och vitpeppar.

Mixa och forma i handen till ”råbiffar” och ställ på en tallrik in i kylskåpet så länge.

Blomkålsspegel

  1. Mixa ½ rå blomkål med
  2. 2msk valfri ekologisk olja
  3. Smaka av med örtsalt
  4. Valfritt – jag brukar vilja ha i ngn tesked Tamari-krydda – men smakar alltid först av med örtsaltet.
  5. ps ibland kan man behöva tillsätta ngn msk vatten  vid mixningen – helt beroende på blomkål för mig. Testa dig fram 🙂

Vid servering: Bre ut blomkålsspegeln på tallrik, placera sedan din ”råbiff” på spegeln, servera med färsk kapris, färskhackad persilja och gräslök. Du kan också ha ruccolasallad till. I kaprisen hade jag i hummus-röra som blev över från polka- och gurksnittarna. Man kan välja att addera till vad man vill förstås. Snurra några varv med färsk svartpepparkvarnen. Enjoy 🙂

Raw Food, Vegan, Vegetarisk, Paleo

 

Kramasté

//Tanja

aug 15, 2018

20 ätbara blommor

Här är det skördetid och Flower Power på gården!

Nu är det verkligen skördetid här hos oss på Vänliga Villan. Förutom rotfrukter, örter, brytärtor, olika kålsorter, löksorter, squash, pumpa och annat så har vi en hel del ätbara blommor. Perfekt att smycka ut din mat eller göra iskuber av! Love it!

Ätbara blommor

 

  1. rosor
  2. syrén
  3. daglilja
  4. violer
  5. indiankrasse/blomsterkrasse
  6. malva
  7. ringblomma
  8. lavendel
  9. temynta
  10. solros
  11. tusensköna
  12. nejlika
  13. klöverblomma
  14. penséer
  15. pelargon
  16. grönkåls- & squashblomma (om du inte äter helt RAW kan du med fördel friter el steka kanongott )
  17. gräslöksblomma
  18. ringblomma
  19. timjan
  20. gullviva (har du gullviva på tomten, som vi har är det ok att plocka, dock måste du kolla då gullviva är fridlyst här och var.

 

Ha en fin dag och kom ihåg att säga till de du älskar att du älskar dem.

Namaste//

Tanja

 

jun 6, 2018

Blåbärsmuffin (vegan) utan ugn på 40 min – Härlig NationalDag från Vänliga Villan

 

tanja-dyredand-vegan-recept

Önskar dig en härligt stilla och återhämtande nationaldag idag. Här blir det mys och lugn. OBS Ingen yoga ikväll på Vänliga villan.

 

Bläbärsmuffins (Vegan)  utan ugn på 40 min – perfekt att njuta av denna nationaldag  detta kan vara det godaste recept jag någonsin gjort. Alla kategorier.

Recept Blåbärsmuffins vegan utan ugn

Raw Vegan (Nötfri, Glutenfri, Mjölkfri, fri från vitt socker). Du gör dem i ett nafs och receptet räcker till ca 4-6 cupcakes (beroende på storlek).

Botten (nötfri):

  1. Mixa 2-3dl  valfria frön (jag hade pumpa- och solrosfrön och några sesamfrön) mixa dessa till ett fint mjöl.
  2. Pluppa sedan i ca 7-10 stora urkärnade mjuka dadlar,
  3. 3-4 msk kokosolja (uppvärmd i vattenbad),
  4. 1msk vaniljpulver,
  5. Ev några droppar saft från färsk citron.
  6. En knivsudd himalayasalt.
  7. Mixa till en massa du kan forma i dina händer till bollar. Är det för ’torrt’ ha i mkt lite vatten i taget. Är det för ’löst’ i med lite mer frön i taget.
  8. Sedan tjoffar du in botten i dina former. Ställ åt sidan och gör fyllningen.

Fyllning:

  1. Mixa ca 1/2 liter blåbär med en banan så att du får en bläbärsröra. Du kan också knosa med gaffel om du vill ha lite större bitar.
  2. Sedan vispar du kokosgrädde, dvs vispa det hårda som bildas överst på kokosmjölksbunken med vanlig elvisp (på låg effekt så den inte blir grynig). Tillsätt ev ngn naturlig sötning här, ex jag hade i lite vaniljpulver och 2 tsk agave.
  3. Lägg undan lite kokosgrädde om du vill ha extra effekt och spritsa lite över körsbärsröran
  4. Sedan vänder du försiktigt blåbärsröraen i resten av kokosgrädden.
  5. Stjälp upp kokosgrädde-blåbärsröran över muffinbotten.
  6. Valfritt: jag spritsade sedan på lite vit kokosgrädden fint över fyllningen.
  7. Jag toppade idag med några blåbär, raw hemgjord choklad som jag hackat och så ätbara penséer!
  8. Du kan nu njuta av muffen direkt!

Hoppas du får en fin nationaldag

blabarsmuffin-vegan

muffin

blabarsmuffin-vegan-tanja-dyredand

jun 6, 2018

Blåbärsmuffin (vegan) utan ugn på 40 min – Härlig NationalDag från Vänliga Villan

 

tanja-dyredand-vegan-recept

Önskar dig en härligt stilla och återhämtande nationaldag idag. Här blir det mys och lugn. OBS Ingen yoga ikväll på Vänliga villan.

 

Bläbärsmuffins (Vegan)  utan ugn på 40 min – perfekt att njuta av denna nationaldag  detta kan vara det godaste recept jag någonsin gjort. Alla kategorier.

Recept Blåbärsmuffins vegan utan ugn

Raw Vegan (Nötfri, Glutenfri, Mjölkfri, fri från vitt socker). Du gör dem i ett nafs och receptet räcker till ca 4-6 cupcakes (beroende på storlek).

Botten (nötfri):

  1. Mixa 2-3dl  valfria frön (jag hade pumpa- och solrosfrön och några sesamfrön) mixa dessa till ett fint mjöl.
  2. Pluppa sedan i ca 7-10 stora urkärnade mjuka dadlar,
  3. 3-4 msk kokosolja (uppvärmd i vattenbad),
  4. 1msk vaniljpulver,
  5. Ev några droppar saft från färsk citron.
  6. En knivsudd himalayasalt.
  7. Mixa till en massa du kan forma i dina händer till bollar. Är det för ’torrt’ ha i mkt lite vatten i taget. Är det för ’löst’ i med lite mer frön i taget.
  8. Sedan tjoffar du in botten i dina former. Ställ åt sidan och gör fyllningen.

Fyllning:

  1. Mixa ca 1/2 liter blåbär med en banan så att du får en bläbärsröra. Du kan också knosa med gaffel om du vill ha lite större bitar.
  2. Sedan vispar du kokosgrädde, dvs vispa det hårda som bildas överst på kokosmjölksbunken med vanlig elvisp (på låg effekt så den inte blir grynig). Tillsätt ev ngn naturlig sötning här, ex jag hade i lite vaniljpulver och 2 tsk agave.
  3. Lägg undan lite kokosgrädde om du vill ha extra effekt och spritsa lite över körsbärsröran
  4. Sedan vänder du försiktigt blåbärsröraen i resten av kokosgrädden.
  5. Stjälp upp kokosgrädde-blåbärsröran över muffinbotten.
  6. Valfritt: jag spritsade sedan på lite vit kokosgrädden fint över fyllningen.
  7. Jag toppade idag med några blåbär, raw hemgjord choklad som jag hackat och så ätbara penséer!
  8. Du kan nu njuta av muffen direkt!

Hoppas du får en fin nationaldag

blabarsmuffin-vegan

muffin

blabarsmuffin-vegan-tanja-dyredand