Tag Archives: vänliga villan

sep 3, 2019

Höstens YOGA + event är här

ÄNTLIGEN dags igen för drop-in-klasser i yoga och magiska event väntar denna höst. Här är höstterminen på Vänliga Villan i Edsbro. OBS ta för vana att alltid kolla här på hemsidan samma dag en drop-in-klass är. Ibland kan det bli förändringar i schemat!

Andra yogaevent/föreläsningar/klasser kommer att uppdateras allt-eftersom på min yoga-event sida. Så håll utkik, kanske kommer jag till en stad nära dig.

Yoga Drop-in-höst onsdagar i Edsbro med start v.38 – t.o.m v. 48 Sedan vinteruppehåll

  • MEDICINSK Yin & lite YANG (lugn och varsam flow) 18.00-19.15  75 min yogaklass  där vi först startar i mjuk flow för att återgå till stillsam passiv yin yoga. Vi avslutar med guidad meditation.
  • Guidad meditation Gongbad 19.30-20.00 du behöver bara njuta- REN MAGI
  • SkrattYoga – Skrattyoga är för alla, du yogar i lösa kläder och behöver aldrig ha yogat förr. Du skrattar och pausar. Tid är 17-18 innan vanliga yogaklasserna. Datum för dessa är: ons 6/11, 13/11 och 20/11.

Obs ingen yoga alls v. 43 och v. 44 då boksläpp och höstlov

Alltid prova-på pris 50kr sedan klippkort 🙂 – eller drop-in pris 130kr/gång. Du kan ha med egen matta eller lånta för 20kr/gång. Klippkort kostar 990kr, gäller ett år och ger 15% rabatt på alla yoga event/föreläsningar på Vänliga Villan samt behandlingar 

MAGISKA EVENT höst 2019

MAGISK kväll – änglar i fokus 13 oktober 18-20

UNIK kväll i oktobers fullmåne fylld av magi. Lär dig mer om ärkeänglar, bli guidad in i änglameditation med healing och få medial vägledning med änglakort. MYCKET begränsat antal platser, först till kvarn gäller. Kom och njut av en magisk kväll i ljuset tecken. Du som har klippkort på Vänliga Villan Yoga har 15% rabatt på eventet. Du an boka nu men betala på event, ange det då till tanja@stressaav.nu 
Datum: söndag 13 oktober
Tid: 18-20
Investering: 350kr

BOKA via länken här—>

Bokning är bindande men du kan överlåta din plats till någon annan vid förhinder. Du kan boka nu och välja att betala på event, skriv detta då till tanja@stressaav.nu – vid no show debiteras hela beloppet. Förbehåll för ändringar. Vid för få anmälda ställs event in.

MAGISK kväll – healing i fokus 25 november 18-29

UNIK kväll med healing, läkande energi i fokus. Teori om olika healingformer, etik, lagar, du får prova på reiki healing och guidad meditation att väcka din inre läkande energi. Du som har klippkort på Vänliga Villan Yoga har 15% rabatt på eventet. Du an boka nu men betala på event, ange det då till tanja@stressaav.nu 
Datum: måndag 25 november
Tid: 18-20
Investering: 350kr

Bokning är bindande men du kan överlåta din plats till någon annan vid förhinder. Du kan boka nu och välja att betala på event, skriv detta då till tanja@stressaav.nu – vid no show debiteras hela beloppet. Förbehåll för ändringar. Vid för få anmälda ställs event in.

Divine Goddes kväll – yoga, trumresa, meditation (tor 5 december) 18-20

Unna dig en ljuvlig kväll bara för dig. ETT tillfällen i höst! Det är dags att hitta din egen urkraft. Under två timmar får du guidad gudinnemeditation, stillsam yin yoga och avslutande shamansk trumresa. Du kan även ta med dig egna kristaller eller talisman om du vill ladda den med extra energi. Kommer att hållas vid tre tillfällen under hösten, så när du bokar bestäm vilket datum du väljer eller skriv det i kommentatorsfältet vid bokning. Du som har yogakort på Vänliga Villan har 15% på pris. OBS mycket begränsat antal platser. Först till kvarn gäller som vanligt 🙂 
Tid: 18:00-20:00
Investering: 250kr
Datum är: torsdag 5/12

https://boka.se/calendar/xpbc3xr9/nmyxag97
Bokning är bindande, men vid förhinder kan du överlåta din plats. Du kan boka nu och välja att betala på event, skriv detta då till tanja@stressaav.nu – vid no show debiteras hela beloppet. Förbehåll för ändringar. Vid för få anmälda ställs event in.

Du kan även boka mig privat för PT-yoga, privatklass, om ni är minst 5 pers kan ni boka en hel privat klass/event ihop osv. Jag gör även yoga på företag, skrattyoga osv – mejla mig på tanja@stressaav.nu om du är intresserad. Glöm inte att jag även har behandlingar: bland annat Reiki Healing, stresshantering/coaching, Jag håller även medial vägledning, readings i tarot/orakel/änglakort, Gong- och sound-healing, Kristallhealing och chakrabalans. Läs mer här—-och boka tid. Finns inga tider mejla på tanja@stressaav.nu så hittar vi en tid 🙂

aug 15, 2019

Wawawii – du kan förbeställa min bok ”Skratta & Pausa – en helande guide för kropp och själ”

 

Nu rinner tårarna igen. Du kan nu förbeställa min bok ”Skratta & Pausa – en helande guide för kropp och själ” via länken här—> www.pugforlag.se/skratta-pausa


. Vill du ha mer skratt in i din vardag ska du nu förbeställa årets gladaste guidebok, min ”Skratta & Pausa en helande guide för kropp och själ”.
.
.
. BOKEN ÄR FYLLD MED enkla övningar ALLA kan vara med på, där jag utvecklat en egen metod och kombinerar skrattets goa effekter med funktionell och terapeutisk yoga + guidade pauser. Du behöver aldrig ha yogar förut, vara stel som ett kylskåp eller van yogi, övningarna kan alla göra, i egna kläder, var som helst och hur som helst. Övningarna boostar immunförsvaret, ökar måbra-hormoner, kreativitet, minskar stress, smärta och får dig att sova bättre. .
.
. Förbeställer du boken nu (bara 200kr!) får du den signerad före alla andra😂 😁🙏 förutom övningar finns även mängder med inspo till läkning och inre harmoni mm.
.
.

.
.
. Kommer även vara med på @sthlmhippiemarket i helgen och du kan prova på Skrattyoga på lördag, 17/8, kl 15.00 på Nytorget I lokal A09. Har även tält A05 på Hippiemarknaden, så kom förbi och ge en kram.
.
.
. Så tacksam att tårarna bara rinner här. Vem hade trott detta när jag gick in i väggen och fick en stroke. Tack livets berg och dalbana. Tack livet. Tack.
.

 

aug 11, 2019

Behind the scenes fotosession Mariana Cabral – inför boken Skratta & Pausa

 

Nu kommer tårarna här. Så tacksam. Så tacksam. Så tacksam. Har just gått igenom alla bilder, illustrationer som ska in i boken.

JA, jag vet att jag varit frånvarande här, men…vi har fotat allt innehåll, plus ordnat illustrationer och genomgång/korr av bok som snart åker till  sista fixet innan tryck (!)

Älskar varje minut av detta. Vill typ inte göra något annat än att skriva och ge ut böcker (JA så klart hålla klasser, event och föreläsningar också förstås)

Bilderna blev helt MAGISKA. Behöver du någonsin boka en proffsfotograf, som endast fotar med naturligt ljus, så är Mariana Cabral den absolut bästa. Hon placerar dig så att ljus blir perfekt och resten fixar hon med olika linser och inställningar. LOVE IT. Illustrationerna till boken är gjorda av min älskade dotter Olivia. Alltså…

Är nu så taggad på att visa ALLA bilder och illisar, men du får vackert vänta tills boken kommer ut! Boken kommer den 22 oktober på Pugförlag och du kan redan nu bevaka den på Bokus.se – länk här—> och på Adlibris.se länk här—->

…hallå (!) det är inte många veckor kvar tills dess!!!!

Weeeeeeeeeeee.

tanja-dyredand-mariana-cabral-photographer tanja-dyredand-mariana-cabral-skratta-pausa-bok-foto sneak-peak-foto-mariana-cabral-tanja-dyredand-2019

jul 12, 2019

15 anledningar äta körsbär varje dag + recept Cheese cake utan ugn

 

 

Dessa godingar hjälper dig sova bättre, stärker mot stress, rika på fenol har de antiinflammatorisk effekt, och så är de lite anti-aging, och goda förstås! Här 15 anledningar att äta mer körsbär samt recept på mumsig körsbärs cheese cake du bakar utan ugn! För den vetgirige finns medicinska studier nedan för den som vill läsa mer. 

Körsbär, ett av de mumsigaste bären enligt mig och det går att göra så mycket götta med körsbär. OBS som med allt, ät dem med måtta!

15 anledningar att njuta körsbär varja dag

  1. Rik på vitaminerna C, E bland annat.
  2. Rik på folsyra, kalium, magnesium, kalcium och järn.
  3. Har högt melatonin-innehåll (naturligt) och kan alltså förbättra sömnkvaliteten.
  4. Melatonin-innehållet stärker också kroppen mot stress.
  5. Rik på fenolen (naturliga växtämnen)  som har inflammationsdämpande effekt och har lite samma påverkan som liknar acetylsalicylsyran i verktabletter.
  6. Proppfylld med antioxidanter.
  7. Antioxidanterna förebygger cellskador.
  8. De har också en anti-aging-effekt.
  9. Har i studier visat sig ha positiv effekt vid både gikt och reumatism.
  10. Har visat sig förebygga cancerceller.
  11. Skyddar kärl och hjärta.
  12. Hjälper muskler att återhämta sig.
  13. Har i studier visat minska muskelsmärta och inflammationer.
  14. Rik på fibrer.
  15. Har visat sig också ha positiv effekt mot hudinfektioner.

 

Recept Raw Cherry Cheese Cake

Så här gör du botten:

  • mixa 1 kopp solrosfrön, 4 msk kokosflingor, 4-5 stora urkärnade dadlar, 1tsk vaniljpulver och knivsudd himalayasalt
  • Mixa så att du kan forma bollar med handen av smeten och smeta ut i en form med avtagbar kant.
  • Skjuts in i frysen medan du gör fyllningen.

Fyllning 

  • Mixa 4 msk agavesirap med 3msk kokosolja du värmt över vattenbad.
  • Ha in mixerna 1 msk vaniljpulver, 2msk färskpressad citronjuice
  • Sedan i med 1 kopp cashewnötter som fått mjuka till sig i minst 4 timmar i vatten (eller över natten).
  • När du mixat detta har du sist i 1/2 tsk rivet citronskal.
  • Sist i med en 1-2 koppar urkärnade körsbär.
  • Häll över fyllningen på din bottenform och in i frysen med härligheten till den stelnat.

Innan servering gör du topping –

Topping:

  • Ta ut din frysta tårta ca 30 min innan den ska avnjutas.
  • Mixa 1 kopp urkärnade körsbär med 1msk kakao, 1/2 tsk vaniljpulver och rivet skal från en halv citron.
  • Toppa tårtan och garnera. NJUT!

Här några medicinska studier om du vill läsa mer

  1. Insomnia and Cherries
  2. Cherry Consumption and the Risk of Recurrent Gout Attacks

  3. Tart Cherry Juice Reduces Muscle Pain and Inflammation
  4. Cherries and health: a review.
  5. Recovery facilitation with Montmorency cherries following high-intensity, metabolically challenging exercise.
  6. Cherry juice targets antioxidant potential and pain relief.
jul 9, 2019

Hylla dig idag: Jag är fenomenal som jag är

 

Lyft dig själv idag, lova mig att du tar dig tid att HYLLA dig idag. Börja med orden: Jag är värd att HYLLAS idag. Jag är tillräcklig. Jag duger. Jag hyllar mig idag för att jag är fenomenal! .

Idag är en bra dag att hylla dig. Du behöver inte ha födelsedag eller annan anledning. Bästa anledningen är att du är du. Oavsett vad.

Själv öppnade jag upp dagen imorse med att läsa en av mina favorit-författare: Maya Angelou och dikten Phenomenal Woman  Så viktig och bra dikt att läsa då och då för att påminna sig själv om att man duger som man är, utan att blicka på andra eller samhällets normer om vad som är vackert eller inte.

Så ta denna dag och unna  dig att tänka positiva tankar om dig själv. Var snäll när du pratar med dig själv. Det är du så värd.

Här kommer Maya Angelous underbara dikt

Phenomenal Woman

Pretty women wonder where my secret lies.

I’m not cute or built to suit a fashion model’s size
But when I start to tell them,

They think I’m telling lies.

I say,

It’s in the reach of my arms,

The span of my hips,
The stride of my step,
The curl of my lips.
I’m a woman

Phenomenally.

Phenomenal woman,
That’s me.

I walk into a room

Just as cool as you please,
And to a man,

The fellows stand or

Fall down on their knees.
Then they swarm around me,

A hive of honey bees.
I say,

It’s the fire in my eyes,
And the flash of my teeth,
The swing in my waist,
And the joy in my feet.
I’m a woman

Phenomenally.

Phenomenal woman,

That’s me.

Men themselves have wondered
What they see in me.

They try so much

But they can’t touch

My inner mystery.

When I try to show them,
They say they still can’t see.
I say,

It’s in the arch of my back,
The sun of my smile,

The ride of my breasts,

The grace of my style.

I’m a woman

Phenomenally.

Phenomenal woman,

That’s me.

Now you understand

Just why my head’s not bowed.
I don’t shout or jump about

Or have to talk real loud.
When you see me passing,

It ought to make you proud.

I say,

It’s in the click of my heels,
The bend of my hair,
the palm of my hand,
The need for my care. ’Cause I’m a woman

Phenomenally.

Phenomenal woman,

That’s me.

 

JA så kom ihåg idag: DU är fenomenal. Du är redan allt.

 

Tack livet. Tacksam. Skickar dig som behöver det lite extra ljus och styrka från Sveriges Vänligaste Villa.

 

Kramasté (Namasté med kram)

//Tanja

jul 7, 2019

Basilika dämpar bland annat ångest och bra mot PMS- 16 anledningar att äta basilika varje dag

Äntligen skördetider här hos oss i Vänliga Villan. Nu poppar örter och grönsaker upp som bara den. SÅ tacksam. Idag fokus basilika.

Älskade basilikan. Har i forskning visat sig motverkar stress, dämpa ångest, bra mot PMS, bra mot akne, hjälper mage, detoxar lever och boostar immunförsvaret; här 16 anledningar att äta lite basilika varje dag.

  1. Innehåller vitamin A, C, E, Beta-Karoten, B1, B2, B3 och B6, Omega-3 och Omega-6.
  2. Innehåller Niacinekvivalenter och Folat. Aktiva ämnen är linalol, linylacett, cineol, estregol, eugenol och garvämnen.
  3. Basilika är rik på fytokemikalier som visat sig dämpa ångest.
  4. Fytokemikalierna är också bra att motverka stress och spänningar i kroppen.
  5. Basilika är en stark antioxidant som ger naturligt skydd mot fria radikaler.
  6. Har visat sig motverka vissa typer av cancerceller.
  7. Verkar bakteriedödande både in- och utvändigt.
  8. Bra mot IBS och tarmbesvär.
  9. Lugnar orolig och gasig mage.Stärker tarmar.
  10. Rensar och detoxar lever.
  11. Hjälper bindväv.
  12. Har visat sig stärka munhygien, tandkött och tänder.
  13. Hjälper cellförnyelse och har som medicinalväxt i Egypten, gamla grekerna osv använts för att läkar sår.
  14. Basilika är rik på järn och är bra vid exempelvis PMS-besvär.
  15. Basilika och basilikaolja har visat sig motverka de bakterier som orsakar finnar och akne, så den är perfekt att göra avkok på exempelvis och använda som ansiktsvatten (ta då en 1/2 kruka basilika, hacka och koka upp en 2 dl hett vatten. Låt stå och dra i någon timme, och sedan kan du badda ansiktet med vattnet).
  16. Inom Ayurveda används basilika för återhämtning och föryngring.

 

Recept NiceCream med mynta & basilika (vegan)

Skämtar inte detta är min absoluta stor-favorit gällande basilikarecept och du gör den i ett nafs.

För 2 portioner (alla ingredienser ekologiska förstås)

  • Mixa 2 frysta bananer du fryst över natten i mindre bitar…
  • …med 1/2 kruka färsk basilika, 1/2 kruka myntablad
  • och 2-3 msk färskpressad citronsaft.
  • Mixa så att du får en härlig kräm.
  • Smaka av med naturlig sötning du föredrar. Är du helt vegan tar du inte honung, utan kan välja agave, lönnsirap, kokossocker eller några dadlar. Du väljer själv HUR sött du vill ha det och beroende på sötning så behöver du olika mycket.
  • Sist pluppar du i ca 1-2 msk kokosolja du värmt över vattenbad.
  • VALFRITT 1: att toppa med ex raw choklad-kross, det är också jättegott med nötter på, exempelvis macadamianötter och pistagenötter. Detta är helt valfritt.
  • VALFRITT 2: OM du vill kan du ha i ngn matsked Matcha-pulver (hälsosamt grönt te i pulverform från Japan). Men detta är INTE nödvändigt för smak osv.

 

In English

Basil and Mint

Contains vitamins A, C, E, Beta-Carotene, B1, B2, B3 and B6, Omega-3 and Omega-6.
Contains Niacinekvivalenter and Folate. Active substances are linalool, linylacett, cineole, estrgol, eugenol and tannins.
Basil is rich in phytochemicals that proved to dampen anxiety.
Phytochemicals are also good to combat stress and tension in your body.
Basil is a strong antioxidant that provides natural protection against free radicals.
Has proven to combat certain types of cancer cells.
Seems germicidal both internally and externally.
Good for IBS or intestinal disorders.
Calms restless and gassy mage.Stärker intestines.
Cleans and detoxar lives.
Helps connective tissue.
Has been shown to enhance oral hygiene, gums and teeth.
Helps cell renewal and as a medicinal plant in Egypt, ancient Greeks, etc. used for medical wound.
Basil is rich in iron and is good at, for example PMS symptoms.
Basil and basil oil has been shown to counteract the bacteria that cause pimples and acne, so it is perfect to make the decoction, for example, and use as a facial toner (then a 1/2 pot basil, chop and cook up a 2 cup hot water. Let stand and pull in an hour, and then you can dab your face with water).
In ayurveda basil used for recovery and rejuvenation.
ps … Now it’s also perfect to start from seed and start planting your own basilikas for the summer 🙂

Recipes milk-free raw vegan ice cream with mint & basil
Not joking, this is my absolute favorite large-current basil recipes, and you do it in a flash.

For 2 servings (all ingredients are organic, of course)

  1. Mix 2 frozen bananas you freeze overnight into smaller pieces …
  2. … 1/2 pot of fresh basil, 1/2 pot of mint leaves
  3. and 2-3 tablespoons freshly squeezed lemon juice.
  4. Mix so that you get a lovely cream.
  5. Season with natural sweetening you prefer. Are you completely vegan do not you honey, but can choose agave, maple syrup, coconut sugar or some dates. You choose how sweet you want it, and depending on the sweetening, you need very different.
  6. If you like you can now add about 1-2 tablespoons of coconut oil
  7. OPTIONAL:  top with as raw chocolate, it is also delicious with nuts such as macadamia nuts and pistachios. This is entirely optional.
  8. OPTIONAL : If you want you can add some tablespoon of Matcha powder (healthy green tea powder from Japan).

För dig som vill läsa mer/If you want to read more about basil

jul 5, 2019

Kommer du ihåg att ANDAS idag?

 

Kommer du ihåg att andas?

Att andas kan te sig som en självklarhet. Det är det första vi gör när vi föds och det sista vi gör innan vi lämnar jorden.

– Det är inte alls självklart.

I all fall inte när vi är stressade. Eller för oss, rör oss, tar oss runt, pratar, är sociala. Då hamnar andetaget högt uppe i bröstkorgen halskotorna, nacke och övre delen av lungorna.Vi tar kortare andetag, ofta genom näsan. Dock drar vi aldrig in andetaget djupt så att magen höjs. Vår puls höjs, och stresshormonerna kortisol, adrenalin och noradrenalin pumpas ut.

Så ta nu ett djupt andetag in genom näsan så att magen höjs. Håll andan. Andas ut och låt axlar slappna av.

Så här nyttigt är rätt andning (baserat på forskningsstudier)

  • Du syresätter kroppens celler och ökar förbränning.
  • Stärker immunförsvaret.
  • Motverkar stress.
  • Motverkar emotionell obalans och depression.
  • Masserar inre organen och ger ex bättre matsmältning och tarmfunktion.
  • Renar kroppen från toxiner och avlastar nervsystem.
  • Syresätter muskler och ger dem återhämtning efter träning.
  • Förhöjer självklänslan.

Här en kort avslappnande andningsövning att göra var som helst när som helst under dagen.

  1. Sätt dig bekvämt med rak rygg och slappna av
  2. Känn hur du vilar mot underlaget
  3. Känn hur ditt huvud vilar mot din ryggrad
  4. Bli nu medveten om din andning. Var andas du för tillfället. Döm inte utan bara observera din andning.
  5. Sätt nu höger hand på ditt hjärta och vänster hand på din mage.
  6. Ta ett djupt andetag in genom näsan och känn hur den först passerar lungorna (hjärtat) och sedan fyller magen. Räkna gärna till fyra när du andas in.
  7. Håll andan, räkna till fem och bli medveten om sekunden precis innan du andas ut.
  8. Andas ut tungt genom munnen.
  9. Vid utandning låt axlarna sjunka djupare och slappna av.
  10. Upprepa övningen 3-4 gånger och känn för varje gång att du är mer och mer avslappnad.
  11. Avslutningsvis tacka dig själv för att du tagit dig egentid; jagtid att bara andas.
  12. 🙂 du är nu redo att fortsätta din dag.

Ha en fin dag.

Namaste//

Tanja

jul 4, 2019

Happy 4th July – fira med cheesecake du slänger ihop utan ugn (glutenfri,vegan)

.

Idag säger vi Happy 4th of July till alla våra amerikanska vänner och firar med smarrig cheesecake med blåbär! Du tjoffar ihop den i ett nafs och behöver inte ugn. Denna är också helt nötfri, glutenfri och vegansk! 

Grundrecept cheesecake botten utan nötter

  1. Mixa 1 dl glutenfria havregryn, ca 10 urkärnad mjuka dadlar, 1dl cocosflingor,  2tsk raw vaniljpulver, 1tsk cayennepeppar, 2msk cocosolja (uppvärmd i vattenbad), gott också att ha i ca 1cm riven ingefära.
  2. Placera en platsfilm eller bakplåtspapper i en kakform med avtagbara kanter och tryck ned geggan så att du får en tårtbotten.
  3. Skjuts in i frysen när du gör fyllningen.

Grundrecept fyllning

1. Mixa 2 frysta bananer + 1 dl fryst mango (som du skurit i ca 1cm bitar och lagt in i frysen tidigare) med det feta från cocosmjölk (ni vet det som blir som en kräm längst uppe på mjölken), 2 msk pressad citronsaft, 4 urkärnade dadlar, 1tsk raw vaniljpulver, 1tsk cayennepeppar. Mixa så att det blir lite skummigt och likt en sockerkakssmet.Till blåbärskakan hade jag i lite extra kardeumma (typ 1-2tsk) och lite till vaniljpulver men man gör som man vill =)

  1. När du pytslat ut tårtbotten i formen fyller du den med frysta blåbär
  2. Stjälper sedan på med fyllning och in i frysen till det stelnar.
  3. Jag gjorde ett fint hjärta först men blåbären var för tunga och åkte in under täcket i frysen..så jag garnerade efteråt med blåbär, halverade jordgubbar och lite extra kardemumma.
  4. Mums!

Lycka till och ni kommer ihåg att njuta av kakan mindfully, dvs medvetet här och nu =)

 

Kramaste ( Namaste med kram) och ha en ljuvlig 4th of July

//Tanja

jul 3, 2019

Gör egen Halloumi ost – skippa antibiotika och import

 

halloumi-2019-wwf-miljo-hallbart-recept-tanja-dyredand

Skippa importerad halloumi som är en riktig miljöbov och gör din egen. Det är jätte-enkelt och du bestämmer vad som är i den.  Variera med egna örter och smaksätt som du vill.

WWF gick i veckan ut med att Halloumi som importeras är en riktig miljöbov. Så här enkelt kokar du ihop din egen stekost. Supersmarrigt och gott, inte bara för kropp utan även för miljön. Välj ekologisk närproducerat.

RECEPT egen halloumi – stekOST – på 3-4 timmar är den klar!

  1. Du behöver: kok/stektermometer, bunke att blanda allt i, samt en finmaskig bommulsduk alt.linneduk. 2 liter mjölk, jag tar den fetaste mjölken jag hittar lantmjölk o ekologisk närproducerat, du kan även köra 1.5liter mjölk och resten filmjölk eller fet yoghurt. Välj eko/närproducerat och om du vill laktosfritt, dock får du testa dig fram med laktosfria vissa fungerar, andra blir mindre bra. Du behöver 3 msk pressad citron. 2 msk salt. That’s it!  Eventuellt örter att smaksätta med. Personligen gillar jag att ha i 4tsk vardera av oregano & basilika, 1 tsk cayennepeppar samt 1 tsk svartpeppar, men du kan laborera med basilika, timjan, rosmarin eller vad du vill. Testa dig fram med smaksättningen. 

    Om du inte har i filmjölk el yoghurt kokar du upp mjölk och sedan tillsätter citronsaft. Viktigt här att mjölken kokar när du tillsätter citronsaften.

    Har du fil eller yoghurt i, värm mjölk till 90-93 grader, ta bort den från värmen och tillsätt citronsaft.

    Rör om så att vassle bildas, sedan  massan stelnar  lite/koagulera. Om du har yoghurt och fil i kan detta ta lite tid så ha tålamod. Ofta koagulerar det fortare om du enbart har mjölk och citronsaft.

    Tillsätt saltet.

    Sleva upp i duk, och tryck ut vasslen, jag brukar ha sol och duk.

    Sedan trycker du ut allt i en ny duk och här kan du varva med dina örter/svartpeppar/cayennepeppar

    Lägg i press i en bunke. Jag använder en bunke som är avlång, du kan också ta en större tallrik. Vissa tillverkar egen ost-form av gammalt glasspaket man gör några hål i på botten. Jag lägger på en stor sten på skärbräda för tyngd – men du kan ta vad du vill som pressar ned, vissa tar mortel eller mjölpåse. Jag brukar låta den ligga i press 3-4 timmar, alt över natten.

    NU klart att skivas och steka upp.

    Denna håller cirka 1 vecka i kylskåp. DOCK äter vi ofta upp den snabbare än  en vecka 🙂

    Vassle kan du använda till bakning, göra ricotto eller messmör av!

    TIPS: den är supersmarrig att äta som den är efter den stekts, med färskpressad citron och nykvarnad svartpeppar! MUMS!

    Obs skulle det bli bara en grynig ostmassa ~ inga problem. Då äter du den som färskost!

    Andra tips är:Halloumi i ugnen med hemgjord körsbärs- och blåbärs-balsamico marmelad. Du kokar ihop 1dl urkärnade körsbär och 1 dl färska blåbär med 3msk balsamico-vinäger. Smaka av med naturlig sötning. Pytsla ut detta på skivad halloumi, skjuts in i ugnen så att de får färg och sprinkla sedan rosmarin över allt och svartpeppar. SÅ gott som tillbehör till ALLT.

  2. Portobello-svamp-pizzas: . Jag toppade då hemgjord pesto på skivad portobello, på med halloumi sprinkla pinjenötter, skjuts in i ugnen 250grader till de fått färg. Andas. Ät. NJUT. MUMS!

RECEPT VEGANSK HALLOUMI: . Du skivar TOFU i ”halloumi-tunna bitar” och smaksätter den med en marinad gjord på 0.5dl olivolja, 1msk matjäst, och smakar av med salt. Du kan göra liknande marinader som ovan och testa dig fram med färska örter – så gott!  Sedan marinerar du TOFUbitarna i ca 4 timmar. DOCK är jag själv numera allergisk mot tofu, så tyvärr får jag försöka hitta andra veganska alternativ framöver.

OBS har testat göra vanlig halloumi med soyamjölk, havremjölk och nötmjölk men blev ingen bra alls. Ska testa med svarta Oatlyn så får vi se. Återkommer med resultat 😀

 

Varför Halloumi är en mijöbov? Enligt WWF kan halloumi vara sämre alternativ än kött på grillen. Idag importeras halloumi från Cypern, som i sin tur ger djur 40 procent mer antibiotika än exempelvis Sverige. Lägg då till flyg och annan transport av osten.

Källa halloumi WWF och TT

jul 3, 2019

Gör egen Halloumi ost – skippa antibiotika och import

 

halloumi-2019-wwf-miljo-hallbart-recept-tanja-dyredand

Skippa importerad halloumi som är en riktig miljöbov och gör din egen. Det är jätte-enkelt och du bestämmer vad som är i den.  Variera med egna örter och smaksätt som du vill.

WWF gick i veckan ut med att Halloumi som importeras är en riktig miljöbov. Så här enkelt kokar du ihop din egen stekost. Supersmarrigt och gott, inte bara för kropp utan även för miljön. Välj ekologisk närproducerat.

RECEPT egen halloumi – stekOST – på 3-4 timmar är den klar!

  1. Du behöver: kok/stektermometer, bunke att blanda allt i, samt en finmaskig bommulsduk alt.linneduk. 2 liter mjölk, jag tar den fetaste mjölken jag hittar lantmjölk o ekologisk närproducerat, du kan även köra 1.5liter mjölk och resten filmjölk eller fet yoghurt. Välj eko/närproducerat och om du vill laktosfritt, dock får du testa dig fram med laktosfria vissa fungerar, andra blir mindre bra. Du behöver 3 msk pressad citron. 2 msk salt. That’s it!  Eventuellt örter att smaksätta med. Personligen gillar jag att ha i 4tsk vardera av oregano & basilika, 1 tsk cayennepeppar samt 1 tsk svartpeppar, men du kan laborera med basilika, timjan, rosmarin eller vad du vill. Testa dig fram med smaksättningen. 

    Om du inte har i filmjölk el yoghurt kokar du upp mjölk och sedan tillsätter citronsaft. Viktigt här att mjölken kokar när du tillsätter citronsaften.

    Har du fil eller yoghurt i, värm mjölk till 90-93 grader, ta bort den från värmen och tillsätt citronsaft.

    Rör om så att vassle bildas, sedan  massan stelnar  lite/koagulera. Om du har yoghurt och fil i kan detta ta lite tid så ha tålamod. Ofta koagulerar det fortare om du enbart har mjölk och citronsaft.

    Tillsätt saltet.

    Sleva upp i duk, och tryck ut vasslen, jag brukar ha sol och duk.

    Sedan trycker du ut allt i en ny duk och här kan du varva med dina örter/svartpeppar/cayennepeppar

    Lägg i press i en bunke. Jag använder en bunke som är avlång, du kan också ta en större tallrik. Vissa tillverkar egen ost-form av gammalt glasspaket man gör några hål i på botten. Jag lägger på en stor sten på skärbräda för tyngd – men du kan ta vad du vill som pressar ned, vissa tar mortel eller mjölpåse. Jag brukar låta den ligga i press 3-4 timmar, alt över natten.

    NU klart att skivas och steka upp.

    Denna håller cirka 1 vecka i kylskåp. DOCK äter vi ofta upp den snabbare än  en vecka 🙂

    Vassle kan du använda till bakning, göra ricotto eller messmör av!

    TIPS: den är supersmarrig att äta som den är efter den stekts, med färskpressad citron och nykvarnad svartpeppar! MUMS!

    Obs skulle det bli bara en grynig ostmassa ~ inga problem. Då äter du den som färskost!

    Andra tips är:Halloumi i ugnen med hemgjord körsbärs- och blåbärs-balsamico marmelad. Du kokar ihop 1dl urkärnade körsbär och 1 dl färska blåbär med 3msk balsamico-vinäger. Smaka av med naturlig sötning. Pytsla ut detta på skivad halloumi, skjuts in i ugnen så att de får färg och sprinkla sedan rosmarin över allt och svartpeppar. SÅ gott som tillbehör till ALLT.

  2. Portobello-svamp-pizzas: . Jag toppade då hemgjord pesto på skivad portobello, på med halloumi sprinkla pinjenötter, skjuts in i ugnen 250grader till de fått färg. Andas. Ät. NJUT. MUMS!

RECEPT VEGANSK HALLOUMI: . Du skivar TOFU i ”halloumi-tunna bitar” och smaksätter den med en marinad gjord på 0.5dl olivolja, 1msk matjäst, och smakar av med salt. Du kan göra liknande marinader som ovan och testa dig fram med färska örter – så gott!  Sedan marinerar du TOFUbitarna i ca 4 timmar. DOCK är jag själv numera allergisk mot tofu, så tyvärr får jag försöka hitta andra veganska alternativ framöver.

OBS har testat göra vanlig halloumi med soyamjölk, havremjölk och nötmjölk men blev ingen bra alls. Ska testa med svarta Oatlyn så får vi se. Återkommer med resultat 😀

 

Varför Halloumi är en mijöbov? Enligt WWF kan halloumi vara sämre alternativ än kött på grillen. Idag importeras halloumi från Cypern, som i sin tur ger djur 40 procent mer antibiotika än exempelvis Sverige. Lägg då till flyg och annan transport av osten.

Källa halloumi WWF och TT