Ljuvlig Granatäppeltårta (Raw Vegan glutenfri mjölkfri nötfri) Lucka #16

Denna tårta med granatäpple är försvinnande god och perfekt också så här inför långhelger. Då den är glutenfri, mjölkfri och nötfri gör att den också passar perfekt på buffébordet och alla kan äta den oavsett om man har någon intolerans.

Till botten

• Mixa  3msk färskpressad kokosolja uppvärmt över vattenbad, 8-9 urkärnade stora dadlar, 1-2 cm färsk ingefära,  1,5 dl solrosfrön och 0,5 kokosflingor eller om du föredrar att istället ha i blötlagd bovete (samma mängd och som du blötlagt i minst 4 timmar) och nypa himalayasalt.
• Tryck ut botten i form med löstagbara kanter.
• Ställ in i frysen och gör fyllning

Till vit och rosa fyllning

• Gröp ut det feta frÃ¥n 4 burkar kokosmjölk och vispa till kokosgrädde.
• Gröp ut 2 avokado och vispa ned i kokosgräddeen.
• Tillsätt 3-4 msk vaniljpulver, 3-4 msk kardemumma, 2 tsk cayennepeppar.
• Tillsätt 4-5 tsk naturlig sötning (agavesirap,kokossocker, lönnsirap, honung (om du inte är helt vegan) smaka av dÃ¥ de alla ger olika typer av sötma). Vissa vill ha mer  sötma andra mindre. TESTA dig fram!
• Du har nu grundsats till den vita fyllningen. Dela upp den sÃ¥ att du fÃ¥r tvÃ¥ delar fyllning.
• Den ena delen lÃ¥ter du vara som den är.
• Till den andra tillsätter du 0,5 dl granatäppelkärnor och  granatäppeljuice ca 0,5 dl lite i taget i kokosgrädde-röran.
• Pluppa sist i 4 msk kokosolja du värmt över vattenbad i röran men sÃ¥ att den inte klumpar sig.
• Ta ut botten ur frysen och fyll först den vita fyllningen över botten. Ställ in i frysen i ca 15 minuter.
• Ta ut och fyll pÃ¥ den lite mer rosa fyllningen.
• Skjuts in i frysen sÃ¥ att den stelnar.
• SÃ¥ här lÃ¥ngt kan du förbereda din tÃ¥rta 🙂

Till garnering

• Ta ut frÃ¥n frysen ca 30 minuter innan den ska avnjutas och garnera med granatäppelkärnor, och eller annan frukt om du vill.
• NJUT 🙂

Här kan du läsa om hur nyttigt granatäppel är —>

Ha en fantastisk dag och njut av den Mindfully

Kramasté (Namasté med kram)

//Tanja