15 anledningar att äta svarta vinbär

Alltså…Ja vi njuter svarta vinbär som galningar..

Rika på vitaminerna A, C, K, B1, B2, B3, B6, och E och folsyra, fosfor, kalium, kalcium, magnesium & fibrer. Äter du 100 gram svarta vinbär får du i dig 3 gånger så mycket C-vitamin som det rekommenderade dagliga intaget. Här är hela listan på näringsinnehåll
Rika på bioaktiva föreningar exempelvis har den över 10 olika typer av antocyaniner som bland annat skyddar kärl och hjärta.
Innehåller polyfenoler som visat sig motverka stress och verka anti-inflammatoriskt.
Polyfenolerna förebygger också vissa former av cancerceller samt hämmar vissa ögonsjukdomar.
Innehåller gammalinolensyra (GLA) som balanserar PMS men också klimakteriebesvär. Utvändigt är GLA prefekt mot problemhud och rynkig hy ?
Stärker leder och bindväv.
Stark antioxidant.
Stärker immunförsvar.
Fiberrika och bra för matsmältningen.
Förebygger förkylningar.
Hjälper hjärnans arbete.
Sänker förhöjda blodfetter.
Motverkar oxidativ stress.
Förutom bär är också bladen nyttiga att göra avkok eller the på. Används i gammal folkmedicin bland annat för att lindra reumatiska besvär, ledvärk och gikt.
Svartvinbärs-blad Innehåller garvämnen och kan ha en sammandragande effekt – avkok/infusion på svart-vinbärs-blad kan hjälpa mot diarré (infusion häll kokande vatten på dubbel mängd blad och låt stå över natten – sila bort bladen och drick vattnet).

Jag älska att äta dem precis som de är – eller topp på smoothie, mjölkfri yoghurt bowl, eller över bakverk.
På bilden ovan har jag gjort en smoothie med 1 banan, 2dl kokosmjölk (eller ngn annan växtbaserad mjölk), 1,5 dl svarta vinbär – mixa – NJUT ?
TIPS Går utmärkt att juica – allt “gegg” som blir över går fantastiskt att göra som topping eller ingredienser till bakverk!
Vill du kan du göra marmelad – jag kör ju fullyraw så kokar inte marmelad – men kan rå-röra dem med sked – de är ju så söta som de är så jag vill inte söta med något heller – men vill du kan du ta ca 1tsk agave till 1,5 dl och röra i.

Du kan frysa in hela klasar och kalasa hela långa vintern.
Plocka också bladen och gör infusion/avkok och frys in – perfekt i vinter.
Plocka blad och frys in dem som de är – gott att ha i te eller att rulla in gotta i ?